Bagaimanakah produk dipalsukan secara besar-besaran dalam rangkaian runcit?

2024 Pengarang: Seth Attwood | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 16:12

Kolumnis KP Sergei Mardan mengesyorkan agar anda berasa kasihan pada perut anda dan beralih kepada diet pekerja jemputan Tajik.

Dalam satu rangkaian runcit, rundingan sedang dijalankan dengan pembekal sosej untuk mengambil bahagian dalam promosi.

- Adakah anda boleh menghantar Doktorskaya kepada kami pada 399 rubel sekilogram?

- Kita boleh.

- Dan pada 299? boleh tak?

- Kita boleh.

- A, untuk 199?

- Anda cuma beritahu saya berapa harga yang anda perlukan, dan kami akan masukkan begitu banyak daging ke dalam sosej.

Ini bukan basikal. Ini adalah perbualan yang saya sertai secara peribadi

Dalam perjuangan untuk mengurangkan margin, pengeluar dan rantai pergi ke sebarang helah pemasaran. Kurangkan liter karton susu kepada 900 ml. Buckwheat digantung pada 900 dan juga 800 gram.

Tetapi, ini semua adalah gurauan yang tidak bersalah. Lagipun, dalam promosi, semua orang bermain permainan yang sama. Pembeli mahukan harga yang paling rendah. Dan pengilang dan penjual - dalam apa jua keadaan, juga mesti mendapat.

Ini adalah perkara lain apabila barang tiruan sebenar muncul di rak kedai.

Saya mesti segera mengatakan bahawa kedai tidak begitu mengambil berat tentang perkara ini. Walaupun fakta bahawa semua rantai besar mempunyai jabatan khas yang mesti memeriksa pengeluar dengan teliti, pergi ke pengeluaran, mengambil ukuran udara, memeriksa kebersihan bilik persalinan kakitangan, semua ini, seperti biasa di Rusia, ternyata menjadi kata-kata kotor.

Pemeriksa diupah untuk dua kopeck, mereka tidak peduli tentang segala-galanya, pemeriksa memperbaiki kekurangan, menulis arahan untuk menghapuskannya, dan semua ini berlarutan selama bertahun-tahun.

Kepelbagaian mana-mana pasar raya besar termasuk sekurang-kurangnya 30,000 item makanan sahaja, dan terdapat juga barangan bukan makanan. Pelbagai dimulakan dan dipaparkan setiap hari, ia mengubah pembungkusan, berat, rasa. Rutin maklumat yang besar ini menjadikannya mustahil untuk memberikan kawalan yang minimum.

Akibatnya, rantai runcit yang besar pun tidak dapat menjamin ketiadaan produk tiruan di rak.

Secara teknikalnya, proses memasukkan sebarang produk ke dalam rangkaian runcit kelihatan seperti ini.

Pengilang menghantar kepada jabatan komersial sampel barang (sudah tentu, sentiasa segar dan berkualiti tinggi) dan satu set dokumen, di antaranya terdapat "sijil kepatuhan kualiti", yang mengesahkan kualiti barangan dan komposisinya. Iaitu, jika ia susu pekat, ia akan ditulis di sana - susu penuh dan gula. Atau, sebagai contoh, "lemak dan gula tenusu dan sayuran." Dan peniaga mesti teliti memeriksa keaslian dokumen, membuat analisis susu pekat ini, atau sekurang-kurangnya mencubanya.

Tetapi itu bukan cara ia berfungsi

Pakar jabatan pembelian melihat berpuluh-puluh sampel pelbagai produk setiap hari.

Mereka biasanya tidak membongkarnya. Sosej, kopi, keju dan minyak sayuran dibawa pulang oleh kerani kecil dan pembersih pejabat. Pembeli bukanlah orang miskin dan mereka tidak akan merasai sendiri mentega yang tidak diketahui dari "kaki bukit Caucasus yang bersih dari segi ekologi". Mereka bukan musuh mereka sendiri.

Jika rangkaian runcit berpuas hati dengan harga, reka bentuk pembungkusan, dan jumlah belanjawan pengiklanan yang pengilang sedia untuk dibelanjakan untuk mempromosikan produk, produk itu "diperkenalkan" ke rangkaian, dan kami mula membelinya.

Dan di sini kita mesti mengambil kira beberapa nuansa penting yang menjadikan perjalanan kita ke pasar raya menjadi loteri kecil.

Pertama. Sijil pematuhan boleh dibeli dengan harga 10-15 ribu rubel tanpa sebarang kepakarandan walaupun tanpa menyediakan sampel fizikal produk.

Ini bermakna sosej, limau atau krim masam tidak lulus peperiksaan biokimia yang diperlukan.

Saya secara peribadi menjumpai kes apabila rangkaian runcit, termasuk yang premium, membekalkan keju, jumlah E. coli yang melebihi norma sebanyak 15 kali ganda. Tidak membawa maut, tetapi seseorang yang mempunyai perut yang lemah dengan mudah boleh menghabiskan waktu petang di tandas.

Tidak percaya saya? Taip dalam enjin carian "Sijil Pematuhan untuk Makanan". Berpuluh-puluh syarikat yang menyediakan perkhidmatan popular ini akan jatuh kepada anda.

Sesuatu yang lain. Walaupun sijil diperoleh dengan mematuhi semua piawaian, ini tidak bermakna sama sekali pengeluar menjamin kualiti yang stabil dan standard kebersihan dalam setiap kumpulan barangan. Sijil dikeluarkan setahun sekali, dan barang mudah rosak dimuatkan ke dalam kedai 3-4 kali seminggu terus dari pengeluaran.

Pengilang, dalam perjuangan untuk mengurangkan kos, membeli bahan mentah yang paling murah. Susu rendah lemak, yang dicapai oleh minyak sawit. Soya dan kulit babi untuk membuat pengisi sosej.

Walaupun sosej itu dilabelkan "Tidak mengandungi soya", ia bermakna bahawa bukannya soya terdapat jeroan dan lemak. Ia mudah ditentukan oleh harga (rendah), dan rasa (bukan daging).

Sumber terbesar risiko pengguna ialah pengeluaran kecil. Ini hampir selalu menjadi pilihan terburuk pengguna.

Industri kecil biasanya mengimbangi di ambang kelangsungan hidup, menjimatkan segala-galanya, termasuk bahan mentah, peralatan dan kualiti. Mereka sering dicipta oleh usahawan yang bersemangat yang sebenarnya berlatih untuk anda dan saya.

Adalah lebih selamat untuk membeli makanan daripada syarikat besar. Transnasional yang lebih baik. Walaupun ini bukan patriotik.

Apakah yang membezakan McDonald's daripada Golyanovo shawarma?

Di McDonald's, anda hampir dijamin tidak akan keracunan. Sistem kawalan sebuah syarikat besar selama 80 tahun telah dibina sedemikian rupa untuk melindungi wang pemegang saham daripada mana-mana pekerja bodoh, tidak kira di mana dia berada - dari Rusia, China atau Brazil.

Tidak perlu risau Auchan atau Magnet akan menjual kopi Nescafe palsu atau yogurt Danone kepada anda. Rantaian memasuki kontrak dengan jenama asing secara langsung. Tiada perantara di sana, jadi kopi segera anda sebenarnya akan dihasilkan di Poland atau Hungary, dan bukan di Vladikavkaz.

Jenama tidak dipalsukan. Produk itu sendiri dipalsukan. Mereka telah melakukannya secara besar-besaran dan untuk masa yang lama.

Sebenarnya, anda telah lama terbiasa dengan ini dan tidak menyedari bahawa anda telah membuang sesuatu yang salah. Jika hanya kerana kebanyakan orang dengan produk berkualiti tidak bertemu langsung atau sangat jarang berlaku dalam hidup mereka.

Tidak salah dengan pemalsuan, pada pendapat saya, tidak. Apabila membeli ham pada harga super, anda hanya perlu memahami bahawa diskaun 40% yang anda terima daripada harga yang sepatutnya adalah 40% daripada air masin, yang digunakan untuk membancuh daging. Pengilang dan peruncit memanggil produk sedemikian "dipam".

Ini biasanya dilakukan dengan ham, karbonat, ham salai. Terdapat juga air dalam ham untuk 1,500 rubel. Ini sepadan dengan GOST dan memberikan kelembutan tambahan kepada ham. Tanpa itu, "Tambovskiy gammon" akan menjadi terlalu padat dan anda tidak akan menyukainya. Dan sudah tentu, anda tidak perlu minum ham untuk 600. Sudah banyak air di dalamnya.

Mereka juga menyiram ayam. Jadi ia berharga 90 rubel sekilogram. Ini tidak berbahaya. Cuma air masin akan keluar dari bangkai semasa memasak dan, akibatnya, ayam masih akan menelan kos 140 rubel. Tetapi emosi yang baik, kegembiraan menyimpan wang juga bernilai wang, bukan? Jadi jangan menyesal.