Ivan-tea - minuman penyembuhan Rusov

2024 Pengarang: Seth Attwood | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 16:12

Para peserta dalam penangkapan Kazan dan penaklukan Astrakhan, pejuang Minin dan Pozharsky, orang bebas berjalan Stepan Razin minum teh Ivan, yang merupakan sebahagian daripada kehidupan mereka.

Khususnya, England dan Denmark menerima beribu-ribu pod teh Ivan. Dan ke Prusia dan Perancis, dia diseludup. Sebuah artikel mengenainya juga dimasukkan ke dalam Great Britannica. Tetapi England memiliki tanah jajahan yang besar, termasuk India, tempat teh biasa ditanam. Tetapi dia lebih disukai oleh Puritan Inggeris, yang mempunyai peluang untuk membandingkan dan memilih varieti terbaik di dunia.

Dia (Ivan-tea) menerima nama sedemikian pada separuh pertama abad ke-17, iaitu, pada masa permulaan pengembangan dunia teh dan kopi!

Dan sebelum itu, penyembuh Rusia memanggil "Ivan-tea" kerana sifat penyembuhannya yang kuat sebagai ramuan boraks. Terutama popular adalah infusi pada daun "Ivan-tea", yang digunakan untuk merawat sakit kepala, melegakan pelbagai keradangan. "Ivan-chai" juga mempunyai nama panggilan seperti tong roti atau penjaga kilang. Mereka muncul kerana fakta bahawa akar tanah kering "Ivan-chai", mengikut cadangan penyembuh rakyat, sering ditambah kepada tepung untuk membakar roti. Juga "Ivan-teh" dipanggil epal ayam sabung - untuk sifat rasa daun muda, yang agak pengganti untuk salad. Ya, sebaik sahaja mereka tidak memanggil "Ivan-tea" di kalangan orang ramai, yang sekali lagi bercakap tentang popularitinya!

Jadi, "teh" kami membancuh "Ivan-tea" sedemikian rupa sehingga ia mula menyerupai teh subtropika dalam rasa dan warna. Ia dibuat seperti ini: daun "Ivan-chai" dikeringkan, dibakar dalam tab mandi dengan air mendidih, dikisar dalam palung, kemudian dibuang semula ke atas lembaran pembakar dan dikeringkan dalam ketuhar Rusia. Selepas kering, daunnya renyuk semula dan teh telah siap.

Kebanyakan teh ini disediakan di kampung Koporye berhampiran St. Petersburg. Oleh itu, mereka mula memanggil minuman itu, dan kemudian "Ivan-teh" itu sendiri, teh Koporsky. RATUSAN pood produk ini telah digunakan di Rusia. Dia dihargai oleh orang Siberia dan Belanda, Don Cossacks dan Denmark. Kemudian, ia menjadi komponen PALING PENTING dalam eksport Rusia. Selepas pemprosesan khas, "Ivan-tea" dihantar melalui laut ke England dan negara-negara Eropah yang lain, di mana ia juga DIGANTIKAN, seperti permaidani Parsi, sutera Cina, keluli Damsyik. Di luar negara, "Ivan-tea" dipanggil teh Rusia!

Berangkat dalam perjalanan yang panjang, pelaut Rusia selalu membawa teh Ivan bersama mereka untuk minum sendiri. Dan sebagai hadiah di pelabuhan asing.

Walau bagaimanapun, terdapat juga peniaga yang tidak bertanggungjawab menggunakan teh Ivan untuk memalsukan teh Cina (Peking). Mereka mencampurkan daun teh Ivan dengan teh Cina dan melepaskan campuran ini sebagai rasa ingin tahu oriental yang mahal. Tetapi saya mesti mengatakan bahawa di Rusia pra-revolusi, dan walaupun selepas revolusi sehingga 1941, menambah tumbuhan lain kepada teh subtropika dianggap sebagai pemalsuan yang tidak tahu malu, penipuan dan telah didakwa. Oleh itu, peniaga sebegini paling kerap disabitkan dengan perbuatan yang tidak wajar dan dibawa ke muka pengadilan, malah kadangkala mengatur perbicaraan berprofil tinggi.

Walau bagaimanapun, walaupun kes sedemikian tidak dapat menghilangkan populariti teh Koporsky, dan sudah pada abad ke-19 ia menjadi pesaing kuat kepada teh India.

Great Britain, yang memiliki ladang teh yang BESAR di India, membeli berpuluh-puluh ribu biji teh Koporye setiap tahun, lebih memilih teh Rusia daripada teh India!

Jadi mengapa pengeluaran teh Koporsk yang menguntungkan sedemikian berhenti di Rusia? Hakikatnya ialah pada akhir abad ke-19 popularitinya ternyata sangat hebat sehingga ia mula melemahkan kuasa kewangan Kempen Teh India Timur, yang memperdagangkan teh India !!! Kempen itu menimbulkan skandal, seolah-olah orang Rusia sedang mengisar teh dengan tanah liat putih, yang, kata mereka, tidak sihat. Dan sebab sebenar ialah pemilik kempen India Timur terpaksa mengeluarkan pesaing paling berkuasa dari pasaran mereka sendiri di England - teh Rusia!

Syarikat itu mencapai matlamatnya, pembelian teh Rusia telah dikurangkan, dan selepas revolusi di Rusia pada tahun 1917, apabila England memasuki blok tentera "Entente", pembelian teh di Rusia berhenti sepenuhnya! Koporye bankrap…

Dan baru-baru ini, orang teringat tentang minuman penyembuhan ini. Selepas berehat panjang, pelayar "Kruzenshtern" membawa mereka ke regatta keliling dunia mengikut resipi lama. Pengembara tunggal terkenal F. Konyukhov sentiasa menggunakan "Ivan-tea" penyembuhan ini dalam semua perjalanannya!