Mendedahkan mitos pop tentang air minuman dalam kitaran kehidupan

2024 Pengarang: Seth Attwood | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 16:12

Berapa banyak air yang perlu anda minum sebenarnya? Adakah kulit saya akan mula kelihatan lebih terhidrat jika saya minum lebih banyak air? Dan benarkah kopi mengeringkan badan?

Inilah yang dikatakan sains mengenainya.

Trend ini menjadi jelas apabila, pada tahun 1970-an, di Amerika Syarikat, jenama seperti Evian dan Perrier mula memasarkan air botol sebagai simbol status tinggi. Sekarang orang minum air bukan sahaja semasa makan, tetapi sepanjang hari. Sebotol air telah menjadi simbol kesihatan yang baik.

Tiada apa-apa yang menunjukkan bahawa keadaan telah berubah dari semasa ke semasa.

Dalam edisi Amerika The Atlantic, anda boleh membaca bahawa botol air boleh guna semula jenama tertentu telah menjadi aksesori tipikal untuk generasi "milenium" yang terkenal. Sesetengah akan berharga $ 49, manakala yang lain berharga sehingga $ 100 - bagaimanapun, air tersebut masih mengandungi kristal yang dikatakan menggalakkan "kedamaian dan keharmonian dalaman."

British The Telegraph tertanya-tanya sama ada botol air yang boleh diguna semula telah menjadi "analog daripada apa yang dipanggil beg itu", iaitu beg berjenama yang popular dan selalunya sangat mahal, di mana penjual telah memperoleh banyak wang.

Air adalah minuman yang baik untuk seseorang yang dahaga. Tetapi berapa banyak yang kita perlu minum? Jawapan ringkasnya ialah sehingga kita menghilangkan dahaga. Jenny Nyström, profesor fisiologi buah pinggang di Akademi Perubatan Salgren di Gothenburg, menerangkan perkara ini.

“Pada asasnya, keseimbangan cecair dalam badan kita dikawal oleh buah pinggang. Mereka adalah orang yang memastikan bahawa terdapat air, garam dan bahan lain yang mencukupi di dalamnya, dan mereka juga menyelamatkan kita daripada sisa dan segala yang tidak perlu, kata Jenny Nyström.

Semua ini berlaku secara automatik, dan kita tidak perlu melakukan apa-apa. Selain itu, buah pinggang adalah organ yang sangat berkuasa. Jika secara umumnya kita sihat, maka kita boleh, sebagai contoh, menderma salah satu buah pinggang kepada seseorang dan masih hidup normal.

Dagens Nyheter: Jadi anda tidak perlu takut dehidrasi jika anda makan dan minum dengan baik?

Jenny Nyström:Tidak, tidak berbaloi. Dahaga adalah salah satu perasaan yang paling kuat. Ia memberi isyarat bahawa seseorang perlu minum. Ia juga boleh difahami jika, sebagai contoh, anda mempunyai jumlah air kencing yang sangat kecil dan berwarna gelap. Tetapi dalam keadaan suhu biasa dan akses biasa kepada air dan makanan, terutamanya tidak perlu memikirkan perkara ini, kerana semuanya berlaku dengan sendirinya.

Adalah penting untuk diingat bahawa cecair memasuki badan kita dengan makanan.

Jika anda berlatih dengan gigih atau, sebagai contoh, berlari maraton, anda perlu mengimbangi kehilangan cecair dengan lebih aktif daripada biasa. Ia juga penting untuk menambah garam yang badan hilang melalui peluh. Jika dalam kes sedemikian anda hanya minum air kosong, keseimbangan garam mungkin terganggu, dan ini berbahaya.

"Adalah sangat penting untuk diingat untuk makan sesuatu yang masin jika anda berpeluh banyak," kata Jenny Nyström.

Dan bagaimana dengan kopi dan teh, adakah benar ia adalah diuretik? Ini adalah kepercayaan umum yang tidak mempunyai bukti saintifik, katanya.

“Para saintis melihat bahawa jika seseorang minum banyak kopi, mungkin terdapat sedikit kesan diuretik. Tetapi dalam kes sedemikian, kita bercakap tentang lebih banyak kafein daripada apa yang diperoleh oleh peminum kopi biasa, kata Jenny Nyström.

Profesor Olle Melander, ketua doktor dan pakar visceral di Universiti Lund, mencadangkan mungkin terdapat penjelasan semula jadi untuk mitos diuretik kopi.

“Lagipun, banyak cecair masuk ke dalam badan apabila kita minum kopi. Jika kita hanya minum espresso dalam cawan kecil, mitos ini mungkin tidak akan terbentuk, katanya.

Tetapi alkohol adalah diuretik, kata Jenny Nyström. Hakikatnya alkohol menghalang pengeluaran hormon vasopressin, bahan yang biasanya dikeluarkan apabila kita perlu "menyelamatkan" air dalam badan. Oleh itu, selepas minum alkohol, kita menyingkirkan lebih banyak cecair daripada biasa.

Adakah kita menjadi lebih cantik daripada air? Salah satu nasihat yang paling biasa dari pakar kecantikan adalah minum banyak air, kerana ia dipercayai dapat memperbaiki kulit. Tetapi tiada bukti saintifik bahawa meminum baldi air akan menjadikan kulit anda bersinar. Sudah tentu, tiada siapa yang melakukan kajian besar mengenai topik ini, tetapi tiada satu pun daripada eksperimen individu yang dijalankan menunjukkan bahawa air adalah penawar ajaib untuk kulit, kata Jenny Nyström.

“Tiada pembersihan kulit dengan cara itu juga. Jika kita minum air dalam kuantiti yang banyak, ia akan berlalu keluar dari badan dengan agak cepat, dan tidak ada tanda bahawa lebih banyak air daripada biasa akan masuk ke dalam kulit untuk membawa keluar bahan buangan dari sana. Tiada mekanisme sedemikian diketahui."

Walau bagaimanapun, dehidrasi menjejaskan kulit. Tetapi, menurut Ulle Melander, minum banyak air demi memperbaiki kulit dalam kes ini adalah sia-sia, hanya kerana beberapa orang mengalami dehidrasi sehingga tahap sedemikian. Jika seseorang benar-benar mengalami dehidrasi, ini sudah menjadi keadaan yang mengancam nyawa.

Menurut Jenny Nüström, nasihat minum terbaik adalah nasihat klasik untuk mendengar badan anda. Rasa dahaga? Minum segelas air.

"Jika badan berfungsi sebagaimana mestinya, dalam perkara ini anda boleh fokus pada perasaan anda sendiri."

Anda mungkin juga pernah mendengar bahawa adalah baik untuk minum banyak air selepas urutan, kerana ia membantu badan untuk membuang "bahan buangan."

Memihak kepada teori ini, Jenny Nyström juga tidak boleh berkata apa-apa. Tetapi sangat bagus untuk menambah cecair badan anda dengan menghabiskan satu jam di dalam bilik urut yang hangat supaya anda tidak pening apabila anda bangun semula.

Tubuh menyingkirkan air setiap hari - sebahagiannya melalui kencing, tetapi juga melalui pernafasan, najis dan peluh. Jaminan utama kesejahteraan adalah minum setiap hari sebanyak air yang dikeluarkan dan menghasilkan sekurang-kurangnya 1.5 liter air kencing. Berapa banyak yang perlu diminum bergantung pada setiap organisma tertentu. Ini boleh dipengaruhi oleh penyakit, suhu persekitaran dan aktiviti fizikal apabila seseorang berpeluh lebih daripada biasa.

"Tetapi minimum mutlak untuk hidup adalah satu liter sehari," kata Olle Melander dari Universiti Lund.

Dia dan rakan saintisnya telah memerhati selama bertahun-tahun bagaimana air mengurangkan risiko pelbagai penyakit seperti kardiovaskular dan diabetes jenis 2. Pemerhatian bermula apabila menyedari bahawa orang yang berisiko tinggi dan berpotensi menghidap diabetes jenis 2 mempunyai tahap hormon vasopressin yang tinggi dalam darah mereka dari masa ke masa, yang menyebabkan buah pinggang menyimpan air dalam badan jika seseorang minum terlalu sedikit.

Para saintis telah menjalankan pelbagai kajian untuk mengetahui bagaimana air boleh membantu golongan ini. Satu ialah beberapa orang yang minum sedikit dan mempunyai tahap vasopressin yang tinggi dalam badan mereka terpaksa minum tambahan 1.5 liter air setiap hari selama enam minggu.

"Selepas itu, paras gula darah mereka menurun dengan ketara," kata Olle Melander.

Para saintis kini cuba mencari jawapan dengan menjalankan kajian yang lebih besar melibatkan lebih banyak subjek dan kumpulan kawalan. Ia akan berakhir dalam beberapa tahun. Sudah, bagaimanapun, terdapat hasil daripada eksperimen lain yang menunjukkan bahawa jumlah air tertentu setiap hari mengurangkan risiko, contohnya, jangkitan urologi dan batu karang.

Para saintis berharap bahawa kajian baru yang besar akan membantu menentukan setepat mungkin jumlah air optimum yang diperlukan untuk mengurangkan risiko penyakit. Tetapi berapa banyak yang anda perlu minum untuk berasa sihat bergantung pada ciri-ciri individu organisma, kata Melander.

"Ia sebahagiannya bergantung pada apa sebenarnya yang dimakan seseorang dan dalam kuantiti berapa, serta berapa banyak dia bergerak dan dalam persekitaran suhu. Oleh itu, sukar untuk memberikan cadangan yang tidak jelas ".

Apabila terdapat terlalu banyak air

Kes-kes yang sangat jarang diketahui apabila seseorang minum terlalu banyak air sehingga dia mati. Ini disebabkan terutamanya oleh fakta bahawa meminum sejumlah besar air dalam masa yang singkat boleh mengganggu keseimbangan garam penting dalam darah. Keadaan ini dipanggil hyponatremia.

Air dan badan kita

Peratusan yang sangat besar badan kita adalah air - seperti semua bentuk hidupan lain di Bumi. Biasanya sangkar sekurang-kurangnya 70% air. Seorang lelaki dewasa adalah kira-kira 60% air, dan seorang wanita adalah kira-kira 55%.

Air memasuki badan dengan cecair dan makanan. Tubuh memberi isyarat fakta bahawa keseimbangan air mula terganggu dengan bantuan rasa dahaga.