Diet Paleo: bolehkah anda menjadi lebih sihat dengan makan seperti orang gua?

2024 Pengarang: Seth Attwood | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 16:12

Pada suatu masa dahulu, kami bermula dengan buah-buahan dan daun mentah, dan berakhir dengan pasta udang, burger dan smoothie. Tetapi kini semakin ramai orang yang ingin kembali ratusan ribu tahun dan seterusnya membersihkan badan. Ia kelihatan logik, kerana pastinya tidak ada "kimia" dalam diet kuno. Tetapi terdapat juga perangkap di sini.

pixabay.com

Jadi adakah anda boleh menjadi lebih sihat dengan makan seperti orang gua? Jawapannya ialah pakar pemakanan dan anti-umur, ahli Institut Perubatan Fungsian IFM USA dan pakar di pasaran antarabangsa untuk produk kecantikan dan kesihatan semulajadi iHerb Iolanta Langauer.

Malah, pada garis masa, manusia tidak boleh dibahagikan kepada gua dan bukan gua. Gua-gua itu hanya digunakan oleh mereka yang tinggal di kawasan pergunungan, dan walaupun ketika itu bukan sebagai kediaman kekal. Mereka berlindung dari hujan, mendirikan tempat perlindungan, menguburkannya, dan bahagian rumah tangga kehidupan berlalu di bawah cucur atap di pintu masuk. Oleh itu, oleh itu, diet orang gua tidak wujud. Apabila kita bercakap tentang pemakanan mereka, kita bercakap tentang apa yang nenek moyang kita makan pada zaman Paleolitik, sebelum kedatangan pertanian.

Menu mereka secara langsung bergantung pada keadaan hidup. Ia mungkin berbeza dalam populasi yang tinggal berdekatan antara satu sama lain. Ahli arkeologi Keith Dobney dari Universiti Liverpool dan rakan-rakannya memeriksa sampel plak dari Neanderthal yang tinggal di kawasan yang kini dikenali sebagai Belgium dan Sepanyol 50,000 tahun dahulu.

Analisis menunjukkan bahawa "orang Belgium" makan terutamanya badak berbulu dan biri-biri liar, tetapi "orang Sepanyol" mengejutkan saintis. Ternyata tidak ada daging langsung dalam menu mereka.

Ahli arkeologi mengaitkan ini dengan keunikan alam sekitar. Belgium purba diliputi di dataran yang kaya dengan makanan untuk mamalia herbivor, manakala wilayah Sepanyol dikuasai oleh hutan tebal, di mana badak sumbu besar akan mendapati sukar untuk bergaul.

Walau bagaimanapun, beberapa corak biasa boleh didapati dalam diet orang purba dari kawasan yang berbeza. Pertama, sebelum kedatangan pertanian, orang ramai memperoleh serat terutamanya daripada buah-buahan segar, sayur-sayuran, kacang, biji, dan akar. Bijirin dan kekacang adalah tetamu yang jarang ditemui di "meja" mereka, kerana mereka belum tahu cara memprosesnya.

Kedua, tiada produk tenusu dalam diet nenek moyang kita. Neanderthal terakhir hilang kira-kira 40-28 ribu tahun yang lalu, manakala orang mula menternak dan minum susu di Timur Tengah dan India 10-15 ribu tahun yang lalu. Dan orang Eropah, menurut kajian baru-baru ini, boleh belajar mengasimilasikan laktosa walaupun kemudian - 5-6 ribu tahun yang lalu. Akhirnya, tiada gula, garam, minyak sayuran, rempah ratus dan alkohol, yang tidak diketahui oleh orang dahulu kala.

Penyokong diet paleo (pendekatan kepada pemakanan, yang terdiri terutamanya daripada penggunaan produk dari tumbuh-tumbuhan dan haiwan) percaya: jika nenek moyang kita makan dengan cara ini selama dua juta tahun, maka tubuh kita lebih baik disesuaikan dengan diet tertentu ini, dan ia adalah yang paling sihat untuk kita.

Terdapat banyak kebenaran di dalamnya. Diet Paleo melibatkan beralih kepada buah-buahan dan sayur-sayuran yang diternak, daging dan ikan, yang ditanam tanpa menggunakan bahan tambahan makanan alternatif dan antibiotik. Ia menghilangkan gula, tepung, makanan bergoreng yang meningkatkan kolesterol, dan makanan perkilangan yang selalunya mengandungi bahan tambahan tiruan dan lemak trans. Ini adalah asas pemakanan yang baik yang mana-mana pakar pemakanan akan namakan.

pixabay.com

Tetapi kekurangan kalsium boleh memberi kesan yang menyedihkan kepada kesihatan orang moden. Badan kita tidak menghasilkan makronutrien ini sendiri, oleh itu, ia memerlukan pemakanan yang berterusan. Kekurangan jangka panjangnya membawa kepada kelemahan sistem imun, masalah jantung, pergerakan usus terjejas, dan meningkatkan risiko osteoporosis pada orang tua.

Bagi orang gua, yang terakhir adalah tidak relevan - mereka tidak hidup hingga tua. Tetapi kini, penyokong diet paleo dinasihatkan untuk memasukkan dalam diet kalsium dalam bentuk suplemen berkualiti, terdapat lebih banyak sayur-sayuran, kacang dan sayur-sayuran berdaun.

Susu, salah satu sumber kalsium yang paling popular, tidak begitu mudah, malah bagi mereka yang tidak makan paleo dan tidak bertoleransi laktosa. Susu mempunyai indeks insulin yang tinggi.

Apabila dimakan, paras gula darah meningkat dengan mendadak, pankreas mula intensif menghasilkan insulin, dan lipase, enzim yang memangkinkan pembakaran lemak, disekat. Jadi risiko menghidap diabetes dan masalah dengan pankreas boleh dikurangkan dengan mendapatkan kalsium daripada keju keras dan produk tenusu. Selain itu, kandungan kalsium di dalamnya lebih tinggi daripada susu.

Apabila beralih kepada diet paleo, ia juga disyorkan untuk mengambil vitamin A, C, D, magnesium, iodin dan selenium sebagai sebahagian daripada kompleks vitamin berkualiti tinggi. Mereka ditemui dalam makanan berlesen, tetapi hari ini ia dihasilkan dengan kualiti tanah, air dan udara yang jauh lebih buruk daripada di Paleolitik, dan sering disimpan untuk masa yang lama, jadi sebahagian besar nutrien hilang.

Nasib baik, diet paleo moden tidak selalu ketat. Penganutnya tidak dikutuk kerana penggunaan garam dan rempah ratus, ikan dalam tin dan sayur-sayuran, kacang, kelapa dan tepung rami, madu dan sirap maple. Perkara utama ialah ketiadaan bahan tambahan kimia dan pemprosesan industri yang minimum. Terutama jika diet tidak digunakan sebagai kursus pemulihan yang singkat, tetapi diet disesuaikan untuknya sepanjang hayat.