Faedah dan kemudaratan puasa terapeutik: ulasan baru dari Tagesspiegel

2024 Pengarang: Seth Attwood | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 16:12

Hari pertama Puasa Besar semakin hampir. Puasa terdapat dalam hampir semua agama dan budaya. Kuasa penyembuhan yang hebat adalah disebabkan oleh penolakan sementara makanan. Sesetengah percaya bahawa dengan cara ini anda boleh memanjangkan hayat anda. Tetapi doktor masih berhujah tentang faedah berpuasa, dan bagi sesetengah orang, puasa adalah berbahaya.

Pilihan berpuasa tertentu menjadi semakin popular. Selalunya ia mempunyai sedikit kaitan dengan Tuhan, agama dan penolakan diri rohani. Keengganan untuk makan sepatutnya membantu mengurangkan berat badan, melawan semua jenis penyakit atau mencegahnya. Puasa bertujuan untuk menjadikan orang pada umumnya lebih sihat, untuk mendapatkan bentuk badan yang baik, dan, mungkin, untuk memanjangkan umur mereka. Tetapi apa yang sebenarnya diketahui tentang kuasa penyembuhan puasa?

Apa gunanya berpuasa pada zaman dahulu?

Malah di Mesir purba, beberapa bentuk kebuluran telah digunakan, contohnya, keengganan untuk makan ikan semasa bertelur di Sungai Nil. Puasa Kristian, apabila atas sebab agama daging tidak boleh dimakan 40 hari sebelum Paskah, menurut ahli antropologi, bertujuan untuk memelihara ternakan. Pada akhir musim sejuk, makanan lain sering dimakan, dan lembu mempunyai rizab kalori. Dan dia terpaksa dilindungi.

Sebagai contoh, pada masa ini, anak benih dilahirkan. Ini adalah jaminan makanan protein selama setahun penuh jika petani memelihara anak babi itu hidup dan memberi mereka makan.

Namun sebab-sebab pragmatik ini pastinya bukan satu-satunya. Dalam hampir setiap agama dan setiap wilayah di dunia, terdapat beberapa bentuk puasa.

Sekurang-kurangnya, boleh diandaikan bahawa puasa adalah sejenis langkah untuk melindungi kesihatan, kerana orang telah mengumpul pengetahuan tentang kesan bermanfaat puasa selama berabad-abad dan beribu-ribu tahun.

Adakah "puasa" wujud dalam alam semula jadi?

Dalam kebanyakan spesies haiwan, tempoh puasa yang lebih atau kurang berpanjangan berlaku secara berterusan atau berkala. Pemangsa, sebagai contoh, tidak selalu berjaya menangkap mangsa mereka apabila mereka lapar.

Dan herbivor boleh mengalami masalah pemakanan, contohnya, semasa musim kemarau.

Pada haiwan yang berhibernasi pada musim sejuk, tempoh kelaparan adalah sangat lama, ini diprogramkan secara genetik dalam model tingkah laku mereka dan dalam metabolisme.

Tempoh lebihan dan kekurangan makanan mengikuti satu sama lain dalam kehidupan nenek moyang kita. Mereka yang terselamat daripada kekurangan zat makanan lebih baik daripada yang lain, dan mereka yang berjaya mendapatkan makanan, termasuk dari rizab. Merekalah yang membiak dan mewariskan gen mereka.

Terima kasih kepada warisan evolusi inilah kita, manusia, secara amnya boleh secara sukarela dan tanpa membahayakan kesihatan hari ini menolak makanan untuk masa yang lama.

Penganut puasa moden menggambarkan betapa positifnya mereka pada hari-hari tanpa makanan, betapa jelas dan jelas pemikiran mereka, betapa aktifnya mereka dalam pesawat fizikal. Ia juga masuk akal evolusi. Dalam tempoh berpuasa inilah saatnya anda perlu bersiap sedia untuk mendapatkan makanan.

Iaitu, apabila bintang Silicon Valley dan ketua Twitter Jack Dorsey bercakap tentang perasaannya yang tinggi dan pemikiran yang jelas pada hari-hari dengan sifar kalori, dia bertukar dari sudut pandangan biokimia semata-mata kepada seorang pemburu yang lapar, bersedia untuk apa sahaja di sabana. nenek moyang kita.

Bagaimana untuk menerangkan kebangkitan puasa semasa?

Sebab mengapa semakin ramai orang menunjukkan minat untuk berpuasa adalah pelbagai. Lebihan makanan yang berleluasa, serta pencarian pemenuhan rohani kehidupan, termasuk tanpa doktrin agama tertentu, boleh memainkan peranan dalam menolak makanan - sekurang-kurangnya di negara-negara di mana tiada siapa yang perlu kelaparan di luar kehendak mereka.

Ramai orang melihat puasa hanya sebagai peluang yang agak jelas untuk menurunkan berat badan dengan mengurangkan kalori. Ada kemungkinan bahawa banyak laporan yang mengelak makanan buat sementara waktu meningkatkan kesihatan dan mungkin memanjangkan hayat menjadi faktor penentu.

Apa yang berlaku dalam badan semasa berpuasa?

Selepas berjam-jam tanpa makanan, badan mengkonfigurasi semula metabolismenya. Ia tidak lagi menggunakan glukosa daripada karbohidrat, tetapi menukarkan lemak dalam hati kepada apa yang dipanggil keton. Mereka boleh membekalkan tenaga kepada hampir semua sel dalam badan. Di samping itu, molekul dikeluarkan untuk melindungi sel, kerana kekurangan nutrisi adalah tekanan.

Faktor penting ialah kekurangan pengeluaran insulin, kerana gula tidak memasuki aliran darah melalui usus. Dalam keadaan ini, badan lebih mampu memusnahkan dan mengitar semula sel yang rosak. Di samping itu, pemulihan bahan genetik berlaku. Tindak balas pertahanan ini, juga dikenali sebagai hormesis, dianggap oleh ramai penyelidik sebagai punca sebenar manfaat kesihatan berpuasa.

Apakah jenis puasa yang ada?

Variasi lain boleh ditambah kepada diet bebas daging klasik yang telah mengambil dimensi baharu disebabkan oleh penyebaran veganisme dan pergerakan iklim. Sebagai contoh, kursus puasa berbilang hari atau mingguan dengan hampir tiada pengambilan kalori sama sekali. Kursus ini dikendalikan oleh organisasi khusus dan biasanya disertai dengan rawatan lain, seperti julap dan pembersihan hati, dan senaman.

Tetapi untuk ini adalah perlu untuk keluar sepenuhnya dari kehidupan seharian.

Pilihan agama untuk berpuasa bagi umat Islam termasuk penolakan makanan dan air setiap hari semasa Ramadan. Di sini kita bercakap, sebenarnya, tentang apa yang dipanggil puasa berselang-seli yang sangat popular - silih berganti untuk tempoh masa yang lebih lama tanpa makanan dan tempoh apabila makanan dibenarkan.

Mengapakah puasa berselang begitu popular sekarang?

Terdapat banyak pilihan yang berbeza untuk puasa berselang. Minggu 5: 2 membayangkan bahawa selama lima hari seseorang makan seperti biasa, dan selama dua hari dia sangat menyekat dirinya dalam makanan. Pilihan lain ialah berhenti makan sepenuhnya satu atau lebih kali seminggu. Oleh itu, fasa puasa berlangsung kira-kira 36 jam, kerana petang tanpa makan malam diikuti oleh malam.

Dengan sistem puasa 16:8, tetingkap masa harian untuk pengambilan makanan dihadkan kepada enam hingga lapan jam. Program sebegini juga popular kerana, tidak seperti program berbilang hari, ia agak mudah sesuai dengan rutin harian biasa.

Metabolisme paling baik dikonfigurasikan semula apabila fasa terakhir puasa telah berakhir tidak lama dahulu, dan badan masih mempunyai enzim yang diperlukan dan gen diaktifkan.

Fakta bahawa puasa berselang dipromosikan oleh banyak bintang juga memainkan peranan. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, terdapat penilaian positif terhadap saintis. Dalam kajian yang diterbitkan baru-baru ini dalam Jurnal Perubatan New England yang terkenal, penulis menyimpulkan bahawa puasa berselang-seli mempunyai beberapa manfaat kesihatan dan mungkin memanjangkan hayat.

Apakah bukti saintifik untuk faedah kesihatan?

Rawat sakit ringan dengan berpuasa, bukan ubat - Hippocrates bercakap tentang ini. Sementara itu, sesetengah doktor dan ahli epidemiologi mengaitkan lebih banyak potensi untuk berpuasa, percaya bahawa ia boleh mencegah atau membantu menangani semua penyakit serius.

Malah, terdapat beberapa kajian haiwan menunjukkan bahawa dengan berpuasa berselang-seli, subjek kurang sakit daripada rakan sejawat mereka yang makan seperti biasa. Malah tumor tumbuh kurang kuat atau tidak tumbuh sama sekali.

Tetapi haiwan eksperimen bukan manusia. Walau bagaimanapun, bukti saintifik berdasarkan kajian manusia menunjukkan bahawa orang yang berlebihan berat badan menurunkan berat badan dengan berpuasa sekejap. Di samping itu, terdapat perubahan mental yang positif, dan banyak kiraan darah berubah menjadi lebih baik, termasuk insulin, lipid darah, kolesterol, dan beberapa bahan yang mengawal keradangan. Dan beberapa kajian juga menunjukkan peningkatan ingatan pada orang yang lebih tua.

Apakah bukti untuk kesan anti-penuaan dan memanjangkan hayat?

Terdapat perdebatan lama mengenai sama ada sekatan makanan yang berterusan memberi manfaat kepada kesihatan dan sama ada ia memanjangkan hayat. Bagi cacing dan tikus, ini adalah fakta yang tidak dapat dipertikaikan.

Setakat manusia, bukti anekdot yang mengagumkan telah muncul selama berabad-abad. Sebagai contoh, anda boleh menamakan rekod seorang lelaki bernama Luigi Cornaro, yang tinggal di Padua pada abad ke-15 dan ke-16. Apabila dia berumur 35 tahun, doktor memberitahunya bahawa dia tidak mempunyai masa yang lama untuk hidup. Selepas itu, Cornaro mula mematuhi diet yang ketat. Dia hidup sehingga 100 atau 102 tahun dan boleh dikatakan tidak mengadu tentang kesihatannya.

Kisah indah ini menjadi lebih indah jika anda tahu bahawa ia dibenarkan mengambil tiga gelas wain merah setiap hari. Tetapi pada zaman Cornaro mahupun hari ini tiada penyelidikan manusia yang menawarkan kesimpulan yang disahkan.

Banyak perkara yang diketahui orang tentang puasa sesuai dengan hujah mereka yang menganggapnya sebagai sumber awet muda. Puasa memulakan proses di mana toksin dikeluarkan dari badan dan gen yang rosak dipulihkan. Molekul terbentuk yang meneutralkan radikal bebas. Faktor pertumbuhan timbul, yang, khususnya, memastikan pertumbuhan sel-sel otak dan menguatkan hubungan antara mereka. Terdapat banyak proses baik lain yang berlaku juga.

Tetapi adakah semua ini membantu untuk menjadi Cornaro kedua - atau adakah Cornaro telah hidup dalam kesihatan yang baik selama lebih daripada 100 tahun hanya berkat gen yang baik? Tiada siapa yang tahu itu. Kerana penyelidikan yang berkaitan akan sangat mahal dan memakan masa selagi semuanya kekal seperti sedia ada. Jika tidak, adalah perlu untuk memantau kesihatan sejumlah besar peserta kajian selama bertahun-tahun - dari remaja hingga kematian selewat mungkin - dan merekodkan dengan terperinci apa dan cara mereka makan, serta mengambil kira pelbagai jenis makanan. faktor lain yang mungkin juga memainkan peranan penting.

Adakah terdapat faedah lain?

Ahli sosiologi dan psikologi melihat aspek positif puasa terutamanya dalam fakta bahawa ia membangunkan pendekatan sedar terhadap tubuh sendiri. Ia juga dikaitkan dengan masalah seperti kerakusan dan kelaparan dalam dunia moden. Tidak dinafikan, mengelakkan hidangan keseluruhan dan memasak boleh menjimatkan masa - melainkan anda perlu memasak untuk anak-anak dan ahli keluarga yang lain.

Apa kata pengkritik?

Selama bertahun-tahun, pengamal perubatan tradisional telah menganggap penolakan makanan secara asasnya berbahaya. Hujah-hujah yang memihak kepada puasa tidak terlalu banyak dan terutamanya direbus kepada yang berikut: mereka yang tidak makan selama lebih daripada beberapa jam, metabolisme katabolik yang dipanggil ditubuhkan. Ini bermakna bahawa jumlah badan berkurangan, dan bukan sahaja lemak, tetapi juga protein dari otot.

Metabolisme katabolik yang berpanjangan membawa kepada kematian, dan ia adalah tipikal untuk beberapa penyakit serius, khususnya untuk kanser lanjutan. Dalam jangka pendek, terdapat juga pelepasan toksin dan kelemahan umum badan. Hasil penyelidikan dan data mengenai metabolisme dan biokimia yang disebutkan di atas menyebabkan ramai doktor mengubah fikiran mereka.

Pada masa ini, kritikan utama ditujukan kepada fakta bahawa sejumlah besar penyelidikan hanya ditujukan kepada berat badan, gula darah dan tahap lemak dan beberapa petunjuk lain. Pakar diabetes yang berpangkalan di Heidelberg, Peter Paul Nawroth memanggil nombor ini sebagai "parameter pengganti" kerana mereka tidak mengatakan sama ada orang yang kerap melepaskan puasa mereka sebenarnya berasa lebih baik daripada mereka yang tidak kelaparan sendiri., dan sama ada mereka benar-benar kurang sakit dan kurang menderita. daripada serangan jantung, komplikasi diabetes dan demensia.

Mengenai ini, menurut Navroth, "tidak ada data." Pakar pemakanan juga cenderung untuk mempercayai bahawa banyak soalan masih terbuka. Untuk ini kita boleh menambah bahawa kebanyakan kajian yang berkaitan dengan pelbagai pilihan puasa hanya berlangsung beberapa bulan. Oleh itu, tiada maklumat jangka panjang mengenai "parameter pengganti" yang disebutkan di atas.

Dari sudut praktikal semata-mata, hasil kajian yang dijalankan juga hanya menunjukkan bahawa sangat sukar untuk menjalankan pemerhatian jangka panjang terhadap pemakanan subjek.

Walau bagaimanapun, kajian baru-baru ini mengesahkan bahawa puasa berselang sekurang-kurangnya sama bermanfaatnya dengan diet Mediterranean, yang tinggi dalam sayur-sayuran, lemak sayuran dan ikan.

Siapa yang patut mengelak daripada berpuasa?

Di kalangan orang yang boleh dikatakan sihat, tidak ada kesan negatif daripada berpuasa sekejap. Salah satu pilihan puasa yang paling kontroversi ialah "diet Brouss", yang disyorkan oleh beberapa penganut terapi kanser alternatif yang dipanggil. Ia bertahan selama 42 hari dan tidak melibatkan sebarang pengambilan makanan pepejal. Pada masa yang sama, pesakit makan sedikit sayur-sayuran setiap hari, akibatnya, secara teori, kanser "mati kelaparan." Ini sering berlaku - sekurang-kurangnya mereka mengatakan bahawa saiz tumor mengecut.

Pada masa yang sama, bagaimanapun, seluruh tisu badan pesakit juga berkurangan dalam saiz, dan sistem imun juga lemah. Dan apabila pemakanan disambung semula, pertumbuhan tumor kanser bermula semula, yang pesakit yang lemah tidak dapat menahan lagi.

Benar, dalam pesakit kencing manis, menurut hasil penyelidikan, penunjuk ujian darah bertambah baik dengan ketara. Walau bagaimanapun, mereka adalah orang yang memerlukan penyeliaan perubatan yang paling teliti kerana kemungkinan komplikasi.

Pada asasnya berbahaya bagi kanak-kanak untuk kelaparan kerana mereka dalam proses membesar dan mempunyai rizab yang terhad.

Amalan puasa yang dibalut budaya nampaknya menyokong penemuan ini. Sebagai contoh, kanak-kanak di bawah akil baligh tidak perlu berlapar pada bulan Ramadan. Hanya ibu bapa yang terlalu beragama sahaja yang memaksa anak berpuasa.

Puasa adalah dilarang sama sekali untuk wanita hamil. Jika mereka bagaimanapun memutuskan untuk mengambil langkah ini, maka mereka mengambil risiko seorang kanak-kanak yang mengancam untuk dilahirkan pramatang dan mengalami kecacatan kongenital. Bagi orang yang mengalami gangguan makan, doktor juga menasihatkan untuk mengelakkan berpuasa kerana peningkatan risiko yang berkaitan dengannya.