Video: Berapa banyak vitamin dan mineral yang kehilangan sayur-sayuran dan buah-buahan?
2024 Pengarang: Seth Attwood | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 16:12
Bagi mereka yang suka mencemuh tentang "rumput lebih hijau sebelum ini." Dalam kertas kerja "Sains dan Kehidupan", No. 6 untuk tahun ini, saya membaca artikel "Tuaian semakin tinggi, faedah semakin berkurangan." Kesimpulan ringkas beliau: Makanan kita menjadi kurang berkhasiat dan sihat selama bertahun-tahun.
Artikel itu menerangkan beberapa analisis kandungan vitamin dalam buah-buahan moden dan perbandingannya dengan jumlahnya pada masa lalu.
Kerja-kerja biokimia Amerika Davis menunjukkan bahawa berbanding dengan tahun 1950, dalam sayur-sayuran moden, zat besi telah menurun sebanyak 43%, kalsium sebanyak 12%, vitamin C sebanyak 15%, vitamin B2 sebanyak 38%.
Ahli biokimia British membandingkan kandungan vitamin buah-buahan pada tahun 1930-an dan hari ini. Kalsium menurun sebanyak 19%, besi sebanyak 22%, kandungan magnesium dan natrium, tembaga, kalium, dan lain-lain menurun.
"Mungkin mereka ditanam secara berbeza sebelum ini? Pakar dari Jabatan Pertanian AS menanam 14 jenis brokoli, dibiakkan dari tahun 1950-an hingga ke hari ini. Ternyata dalam varieti" muda "kandungan mineral dan vitamin berkurangan, tetapi Kandungan besi dalam jenis "muda" berbanding dengan jenis "lama" jatuh sebanyak 18%, zink sebanyak 28%, magnesium sebanyak 30%.
Varieti moden tumbuh lebih cepat daripada yang lama, menyerap air lebih cepat oleh akar dan memberikan hasil yang lebih tinggi, tetapi mereka tidak mempunyai masa untuk menyerap atau mensintesis sebanyak nutrien dari tanah seperti varieti lama.
Penternak hari ini sedang berusaha untuk pertumbuhan yang lebih cepat dan jangka hayat sayur-sayuran dan buah-buahan yang lebih lama, serta rintangan yang lebih baik terhadap penyakit dan perosak, dan pengangkutan, tetapi tidak memberi perhatian kepada kegunaannya.
Perkara di atas terpakai bukan sahaja untuk sayur-sayuran dan buah-buahan, tetapi untuk bijirin, daging, susu dan telur, kata artikel itu.
Disyorkan:
Berapa banyak yang diterima oleh presiden pelbagai negara?
Berapa banyak yang diterima oleh presiden pelbagai negara? Soalan menarik yang kerap dijawab oleh media dengan pelbagai ulasan. Jadi edisi Iran menyediakan data mengenai pendapatan presiden kedua-dua kuasa besar dunia dan negara-negara eselon kedua
Ketidakseimbangan tenaga: Berapa banyak haba yang diperoleh planet kita?
Nah, bagaimana anda suka musim panas? panas? Di St. Petersburg, sebagai contoh, panas boleh menjadi gila - beberapa hari terakhir telah menjadi yang paling panas di ibu negara Utara sejak 116 tahun lalu. Supaya anda faham, hampir mustahil untuk mencari kipas di suatu tempat di gudang kedai perkakasan St
Siapa yang memberi makan kepada siapa di USSR dan siapa yang kehilangan lebih banyak daripada keruntuhannya
Seperempat abad selepas kejatuhan USSR, kita masih tidak dapat memahami mengapa ini berlaku? Malah, pada musim bunga tahun 1991, 77.7% rakyatnya mengundi untuk memelihara satu negara dalam referendum. Dan menjelang akhir tahun yang sama, mengambil kesempatan daripada kekalahan Jawatankuasa Kecemasan Negeri, banyak republik kesatuan serta-merta memasak undi bandar kecil mereka sendiri, di mana orang sudah menuntut kemerdekaan. Sebagai contoh, di Ukraine, mereka yang ingin tinggal berasingan daripada seluruh Kesatuan menyumbang 90%! Dan di Armenia - walaupun 99%
Berapa banyak wang yang diperlukan untuk menjadi bahagia? Jangkaan dan realiti
Rakyat Rusia menamakan tahap gaji 161 ribu rubel sebulan, yang mereka anggap sebagai orang yang bahagia. Tetapi keperluan semakin meningkat, dan pendapatan kelas pertengahan di negara ini, sementara itu, jatuh
Minum subsidi hijau di Rusia - kepada siapa dan berapa banyak? Dokumen dan angka khusus
Tidak semua orang memahami bahawa kanser "tenaga" hijau telah lama bermetastasis di Rusia. Seseorang mengatakan bahawa untuk kawasan terpencil generasi sedemikian masuk akal sebagai sumber