Apakah catuan askar Rusia pada tahun 1812

2024 Pengarang: Seth Attwood | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 16:12

1. Peribahasa “Roti dan air santapan askar” bukan lahir entah dari mana. Dalam kempen, pedati ketinggalan, jadi keropok itu diselamatkan. Seorang pengawal diselamatkan - seorang lelaki tua yang bertanggungjawab memberi makan kepada sekumpulan askar. Di mana-mana berhenti lama, api dibuat, serbuk roti dihancurkan ke dalam air mendidih, garam ditambahkan ke tumbuk ini, minyak biji rami atau rami dituangkan - dan rebusan sudah siap. Panas dan memuaskan. Resipi itu bertahan sehingga abad kedua puluh - tentera Leftenan Dua Kuprin dan tramps M. Gorky memanggil hidangan sedemikian "Murtsovka".

Roti adalah makanan askar

2. Sup kubis, mengikut piagam (terdapat pengecualian yang boleh difahami), mesti disediakan pada pukul 12 tengah hari. Di pos dengan bau (ikan sungai kering-kering kecil) dan minyak sayuran, dalam pemakan daging - dengan lemak babi atau daging lembu. Daging lembu biasanya "dipotong menjadi serbuk" supaya sedikit demi sedikit, tetapi semua orang boleh mendapatkannya. Apabila tiba masa untuk makan malam, pekerja seni menerima sup kubis untuk jabatannya.

3. Sebagai tambahan kepada roti, askar menerima peruntukan dalam bentuk dari perbendaharaan: bijirin (paling kerap soba - ia disediakan paling cepat, 20 minit - dan anda boleh menghubungi dandang). Mereka membuat bubur daripada bijirin. Semua produk lain harus dibeli oleh askar dengan wang kolektif.

4. Hanya semasa Perang Rusia-Jepun barulah dapur lapangan Kolonel Turchanovich muncul, yang secara rasminya dipanggil "perapian mudah alih universal". Di dapur terbuka ini, makan tengah hari yang mencukupi disediakan untuk memberi makan kepada 250 orang. Dia mempunyai dua dandang, setiap satunya dilengkapi dengan kotak api bebas. Air di dapur sedemikian mendidih dalam 40 minit, makan tengah hari dua hidangan disediakan dalam tiga jam, dan makan malam dalam satu setengah. Tidak lama kemudian, semua tentera dunia memperoleh paten untuk masakan sedemikian. Anda boleh berbangga - penemuan Rusia!

5. Pada masa aman, setiap askar berhak mendapat "Petrovskaya Dacha" setiap hari - 2 paun 40 kili tepung rai (960 g) dan 24 kili bijirin (100 g). Tepung boleh digantikan dengan 3 paun roti bakar (1200 g) atau 1 3/4 paun rusk (800 g). Adalah menarik bahawa norma yang dinamakan di atas pertama kali diuji oleh Peter the Great pada dirinya sendiri. Selama sebulan penuh, raja makan seperti seorang askar biasa! Biarkan kelimpahan roti tidak mengejutkan: pada abad kedua puluh, kebanyakan tentera melihat daging setiap hari hanya dalam tentera, di rumah - sup kubis kosong dan bubur tanpa mentega - hanya untuk mengisi perut mereka.

Artel sudah menyediakan makan malam

6. Produk daging dibeli oleh tentera sendiri dengan mengorbankan dana artel. Di kepala artel adalah komander syarikat sendiri, yang bertanggungjawab ke atas keseluruhan ekonomi, makanan dan peluru. Pembantunya ialah sarjan mejar, yang bertanggungjawab untuk semua urusan ekonomi, dan captenarmus, yang menerima dan mengeluarkan senjata, peluru, peruntukan dan kayu api. Terdapat pejabat tunai artel khas, yang sangat jarang, hanya dalam kes luar biasa, diisi semula dengan mengorbankan gaji askar yang tidak seberapa. Dana artel dibelanjakan terutamanya untuk membeli mentega atau lemak babi untuk bubur, sayur-sayuran, perasa, wang untuk meja tunai artel.

7. Dana untuk perbendaharaan artisan datang dari keluarga diraja, khususnya dari Permaisuri Janda Maria Feodorovna, daripada penderma dari kalangan bangsawan dan pedagang, daripada pegawai yang menolak bahagian wain dan daging percuma, daripada kerja-kerja yang dijalankan oleh pangkat yang lebih rendah atas permintaan pemilik tanah, peniaga dll. di bawah perjanjian dengan komander syarikat, jadi tradisi menghantar tentera untuk membina kotej musim panas tidak dicipta semalam.

8. Pada bulan Mac 1812, sebagai tambahan kepada pemberian peruntukan yang biasa, daging biasa (1/2 paun daging, 200 g.) Dan wain (1/80 baldi, 150 g.) Bahagian telah dilantik dalam nisbah berikut.: 2 bahagian daging dan 2 bahagian wain seminggu kepada rejimen tentera dan 3 bahagian daging dan 4 bahagian wain seminggu kepada para pengawal.

Cawan ialah bahagian wain askar (walaupun kemudian - akhir abad ke-19.

9. Pada permulaan perang, hidangan seperti gulai, atau kulesh, muncul di dapur askar. Makanan, pertama sekali, harus mudah disediakan dan, tentu saja, memuaskan. Seperti kulesh, contohnya. Bukan sup nipis, tetapi bukan bubur pekat juga. Nampaknya millet biasa dalam sup daging boleh menghangatkan, dan memuaskan rasa lapar, dan memberi kekuatan. Dengan perarakan berbilang kilometer, ini masih doping. Di samping itu, mereka boleh memberi makan sebilangan besar orang dengan mudah.

10. Dengan permulaan perang, bahagian daging meningkat satu setengah kali ganda, dan dua gelas vodka (246 g) sepatutnya setiap hari. Sebelum kemunculan meter alkohol di Rusia, kekuatan campuran air-alkohol (yang dipanggil "wain roti") diukur dengan apa yang dipanggil penyepuhlindapan. Jika betul-betul separuh daripada wain yang dibakar terbakar, maka wain sedemikian dipanggil "separuh tar". Polugar, yang kekuatannya adalah kira-kira 38%, dan berfungsi sebagai unit standard asas kekuatan vodka, disyorkan sejak 1817, dan ditetapkan secara rasmi sejak 1843. (Oleh itu, legenda bahawa D. I. Mendeleev menentukan kekuatan vodka Rusia pada 40 darjah tidak ada kaitan dengan realiti).

Kegembiraan Askar - Mandi

11. Ciri penting tentera Rusia ialah kebersihan. Anda boleh tersenyum dengan ragu-ragu, tetapi kerugian bukan pertempuran Tentera Besar Perancis, yang termasuk askar "Eropah yang tercerahkan", lebih tinggi daripada orang Rusia: disentri, selsema, ruam lampin, pedikulosis dan, akibatnya, tipus … dan Jeneral Bagration mengarahkan tentera pada 3 April 1812.:

Untuk menjangkakan pendaraban penyakit, tetapkan kepada komander syarikat supaya mereka memerhati:

pertama Supaya pangkat yang lebih rendah tidak tidur dengan pakaian, dan terutama tanpa menanggalkan kasut mereka.

ke-2. Jerami, pada tempat tidur yang digunakan, perlu ditukar lebih kerap dan pastikan bahawa selepas sakit ia tidak digunakan di bawah yang sihat.

ke-3. Awasi orang ramai menukar baju mereka dengan lebih kerap dan, jika boleh, aturkan mandi.

ke-4. Sebaik sahaja cuaca menjadi lebih panas, elakkan keadaan yang sempit, letakkan orang di bangsal.

ke-5. Mempunyai kvass untuk diminum dalam artels.

ke-6. Pastikan roti dibakar dengan baik.

7: Hidangkan wain sebelum makan tengah hari dan makan malam, tetapi jangan sekali-kali semasa perut kosong.

Ke-8: Mengambil bivouac, lari dari tempat yang basah dan berpaya yang mungkin."