Neuroscientist menerangkan mengapa berpuasa bermanfaat

2024 Pengarang: Seth Attwood | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 16:12

Di bawah adalah petikan daripada ucapan oleh Mark Matson, pengarah semasa Institut Kebangsaan untuk Makmal Penuaan Neurosains.

Beliau juga seorang profesor neurosains di Johns Hopkins University dan salah seorang penyelidik terkemuka dalam mekanisme selular dan molekul yang mendasari gangguan neurodegeneratif seperti Parkinson dan Alzheimer.

Saya memutuskan untuk menyebut syarikat farmaseutikal kerana artikel ini juga mengenai mereka. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, terdapat banyak contoh syarikat farmaseutikal memanipulasi penyelidikan yang diterbitkan.

Inilah sebabnya profesor Universiti Perubatan Harvard Arnold Seymour Rahlman secara terbuka menyatakan bahawa profesion perubatan telah dibeli oleh industri farmaseutikal.

Itulah sebabnya Dr. Richard Horton, ketua pengarang The Lancet, baru-baru ini berkata bahawa kebanyakan kesusasteraan saintifik hari ini adalah tidak benar.

Itulah sebabnya Dr. Marcia Angell, bekas ketua pengarang The New England Journal of Medicine, berkata bahawa “industri farmaseutikal suka berpura-pura menjadi industri penyelidikan dan pembangunan serta menjadi sumber ubat-ubatan yang inovatif. Ini adalah tidak benar sama sekali."

Inilah sebabnya John Ioannidis, ahli epidemiologi di Sekolah Perubatan Universiti Stanford, menerbitkan artikel bertajuk Mengapa Penemuan Penyelidikan Yang Diterbitkan Adalah Palsu. Ia kemudiannya menjadi penerbitan yang paling banyak dibaca dalam sejarah Perpustakaan Awam Sains."

“Mengapa tiga kali makan sehari ditambah makanan ringan dianggap sebagai diet biasa? Pada pendapat saya, ini jauh dari pendekatan pemakanan yang paling sihat, dan terdapat banyak bukti untuk menyokong pendapat saya. Kami dipaksa untuk diet ini kerana terdapat banyak wang yang terlibat. Adakah industri makanan akan mendapat wang jika saya melangkau sarapan saya hari ini? Tidak, dalam kes ini dia akan kehilangan mereka. Jika orang ramai kelaparan, industri makanan kehilangan wang. Bagaimana pula dengan industri farmaseutikal? Jika orang kadang-kadang lapar, bersenam secara berkala dan sangat sihat, adakah industri farmaseutikal akan menghasilkan wang daripada orang yang sihat?"

Mark dan pasukannya telah menerbitkan beberapa artikel yang menunjukkan bahawa berpuasa dua kali seminggu boleh mengurangkan risiko mengembangkan Parkinson dan Alzheimer dengan ketara.

“Adalah diketahui bahawa perubahan diet mempunyai kesan yang pasti pada otak. Pada kanak-kanak dengan sawan epilepsi, sekatan kalori atau berpuasa dengan ketara mengurangkan bilangan sawan. Puasa dianggap membantu mencetuskan mekanisme pertahanan yang mengatasi isyarat terlalu teruja yang biasa berlaku pada epilepsi (sesetengah kanak-kanak yang menghidap epilepsi, bagaimanapun, mendapat manfaat daripada diet berlemak dan rendah karbohidrat khas.)

Otak yang sihat, "terlalu makan", mungkin mengalami satu lagi jenis rangsangan yang tidak terkawal yang mengganggu fungsi otak."

Secara keseluruhan, apabila anda melihat penyelidikan mengenai kesan sekatan kalori, kebanyakannya menunjukkan bahawa diet memanjangkan hayat dan meningkatkan keupayaan untuk melawan penyakit kronik.

Puasa adalah baik untuk otak, dan ini dapat dilihat pada perubahan neurokimia yang berlaku di otak apabila kita kelaparan.

Ia juga meningkatkan fungsi kognitif, meningkatkan faktor neurotropik, meningkatkan toleransi tekanan, dan mengurangkan keradangan.

Puasa adalah satu cabaran untuk otak anda, dan otak anda bertindak balas dengan menyesuaikan laluan tindak balas tekanan yang membantu otak anda menangani tekanan dan risiko penyakit.

Perubahan yang berlaku pada otak semasa berpuasa adalah sama seperti yang disebabkan oleh senaman yang kerap.

Kedua-dua jenis perubahan meningkatkan pengeluaran protein dalam otak (faktor neurotropik), yang seterusnya menggalakkan pertumbuhan neuron, hubungan antara mereka dan meningkatkan kekuatan sinaps.

Puasa juga merangsang pengeluaran sel saraf baru daripada sel stem di hippocampus. Penulis juga menyebut keton (sumber tenaga untuk neuron), yang merangsang puasa, dan hipotesis bahawa puasa boleh meningkatkan bilangan mitokondria dalam neuron.

Apabila bilangan mitokondria dalam neuron meningkat, keupayaan mereka untuk membentuk dan mengekalkan komunikasi antara satu sama lain juga meningkat, dengan itu meningkatkan pembelajaran dan ingatan.

"Puasa berselang-seli meningkatkan keupayaan sel saraf untuk membaiki DNA." Penulis juga menyentuh aspek evolusi teori ini - bagaimana nenek moyang kita menyesuaikan diri dan boleh bertahan lama tanpa makanan.

Dalam kajian yang diterbitkan dalam edisi 5 Jun Sel Stem Sel, saintis di University of Southern California menunjukkan bahawa kitaran puasa yang berpanjangan melindungi daripada kerosakan pada sistem imun dan juga mencetuskan pertumbuhan semula. Mereka membuat kesimpulan bahawa puasa mengalihkan sel stem daripada keadaan tidak aktif kepada keadaan aktif.

Tempoh berpuasa membunuh sel-sel sistem imun yang lama dan rosak, selepas itu badan menyingkirkannya dan menggunakan sel stem untuk mencipta sel-sel baru yang sihat sepenuhnya.

“Kami tidak dapat membayangkan bahawa puasa yang berpanjangan boleh memberi kesan yang luar biasa dalam menggalakkan sel stem melalui penjanaan semula sistem hematopoietik… sel, terutama yang rosak. Kami mula menyedari bahawa pada manusia dan haiwan, dengan berpuasa yang berpanjangan, bilangan leukosit dalam darah berkurangan. Apabila anda mula makan semula, sel darah anda kembali, kata Walter Longo.

Pada tahun 2007, tinjauan saintifik beberapa kajian berkaitan puasa telah diterbitkan dalam The American Journal of Clinical Nutrition. Ia menyemak banyak kajian dalam kedua-dua manusia dan haiwan dan menentukan bahawa puasa adalah cara yang berkesan untuk mengurangkan risiko penyakit jantung dan kanser.

Potensi yang ketara juga telah ditemui dalam rawatan diabetes.

Sebelum anda kelaparan

“Sebelum anda mencuba kelaparan, pastikan anda sudah bersedia untuk menghadapinya dan cukup tahu apa itu.

Salah satu cara yang disyorkan - yang telah diuji oleh Michael Mosley dari BBC untuk membantu menghapuskan diabetes, kolesterol tinggi dan masalah berkaitan obesiti lain - ialah Diet 5: 2.

Diet ini menetapkan bahawa pada hari puasa, anda mengurangkan kalori dalam makanan anda kepada satu perempat daripada pengambilan harian anda (sehingga kira-kira 600 kalori untuk lelaki dan sehingga 500 untuk wanita) dengan meminum banyak air dan teh. Untuk lima hari lagi, anda boleh makan seperti biasa.

Cara lain, seperti yang dinyatakan di atas, adalah untuk mengehadkan pengambilan makanan anda kepada antara 11 pagi dan 7 malam setiap hari dan tidak makan apa-apa sepanjang masa.

Jadi, menjaga pemakanan anda, dari sudut pandangan saya, adalah salah satu faktor yang paling penting, jika bukan yang paling penting, untuk mengekalkan kesihatan. Apa yang anda isikan badan anda adalah penting, dan saya percaya bahawa tesis ini akhirnya akan disahkan dalam kesusasteraan perubatan yang tidak berat sebelah, tidak berat sebelah, bebas pada masa hadapan.