Diet Barat Membawa kepada Gangguan Hippocampus dalam Seminggu

2024 Pengarang: Seth Attwood | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 16:12

Bukan rahsia lagi bahawa diet Barat - yang melibatkan pengambilan daging, telur, makanan bergoreng dan masin dalam kuantiti yang banyak, roti, produk tenusu berlemak, pencuci mulut dan minuman manis, kerepek dan "barangan tidak sihat" lain - berbahaya kepada kesihatan kita. Kajian terdahulu telah menunjukkan bahawa jenis diet ini, khususnya, mempengaruhi fungsi pembiakan dan meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular dan kanser.

Kini saintis dari Universiti Macquarie Australia (Sydney) telah memutuskan untuk mengetahui bagaimana diet Barat berbahaya kepada fungsi otak. Dalam karya mereka, yang diterbitkan dalam jurnal Royal Society of London, para penyelidik menyatakan bahawa pengambilan makanan ringan yang kerap boleh dengan cepat melatih penganut gaya hidup sihat untuk makan berlebihan untuk mengekalkan berat badan mereka.

Eksperimen itu melibatkan 110 pelajar kurus dan sihat berumur 20 hingga 23 tahun, yang biasanya mematuhi diet yang betul dan tidak terlalu banyak makan. Mereka dibahagikan kepada dua kumpulan: yang pertama adalah kumpulan kawalan dan makan seperti biasa, dan yang kedua adalah "diet Barat" selama seminggu: khususnya, pesertanya makan banyak wafel Belgium dan makanan segera. Pada permulaan dan pada akhir minggu ujian, sukarelawan - selepas sarapan pagi, selepas makan - mengambil ujian untuk menghafal perkataan.

Di samping itu, orang muda diminta menilai berapa banyak mereka mahu makan sesuatu yang manis (pelbagai bijirin ditawarkan: bijirin yang diproses, cincin coklat, dan sebagainya). Mereka kemudian ditanya sama ada mereka menyukai makanan itu. Ahli kumpulan itu, yang makan mengikut model Barat selama tujuh hari, bukan sahaja menunjukkan prestasi yang lebih teruk pada ujian ingatan, tetapi juga seolah-olah lupa bahawa mereka telah makan baru-baru ini, dan mereka mahu lebih banyak lagi.

Menurut saintis, gangguan makan seperti itu menunjukkan bahawa "corak makan Barat" mengganggu kawalan selera makan dan, nampaknya, menyebabkan kerosakan pada hippocampus - sebahagian daripada sistem limbik otak yang bertanggungjawab untuk pembentukan emosi, peralihan pendek. -ingatan jangka kepada ingatan jangka panjang dan ruang yang membantu kita mengemudi.

"Selepas seminggu berdiet gaya Barat, makanan lazat seperti snek dan coklat menjadi lebih diingini walaupun anda kenyang," jelas Richard Stevenson, profesor psikologi di Universiti Macquarie. "Ia menghalang anda daripada menentang dan memaksa anda untuk makan lebih banyak, yang seterusnya membawa kepada lebih banyak kerosakan pada hippocampus dan kitaran ganas makan berlebihan."

Eksperimen awal terhadap haiwan telah menunjukkan bahawa makanan segera dan gula-gula menjejaskan fungsi hippocampus: seperti yang dicadangkan saintis, kemungkinan besar, bahagian otak ini biasanya menyekat dan melemahkan ingatan makanan apabila seseorang kenyang. Maksudnya, apabila kita baru makan dan tiba-tiba ternampak kek tersebut, kita langsung tidak ingat rasanya dan terfikir bagaimana kita ingin merasainya. Apabila, sebaliknya, hippocampus tidak berfungsi dengan cekap, seseorang "mendapat banjir kenangan ini, dan makanan menjadi lebih menarik, " kata saintis.

“Semakin ramai orang yang mengikuti diet Barat mendapati makanan yang tidak sihat dan lazat, semakin mereka mengalami disfungsi hippocampal. Menunjukkan bahawa makanan yang diproses boleh menjejaskan keupayaan ingatan dan menjejaskan selera makan dan makan berlebihan dalam kalangan orang muda yang sihat seharusnya menjadi penemuan yang membimbangkan untuk semua orang, kata Stevenson.

Walaupun disfungsi otak yang ditunjukkan oleh peserta dalam eksperimen tidak begitu serius, dalam jangka panjang, kecintaan terhadap makanan ringan membawa kepada obesiti dan diabetes dan, akibatnya, meningkatkan risiko mengalami demensia. Menurut pengarang karya itu, kerajaan harus mengenakan sekatan ke atas penjualan makanan ringan yang diproses, menyamakannya dengan rokok.