Coklat: bagaimana minuman ritual Aztec bertukar menjadi makanan istimewa
Coklat: bagaimana minuman ritual Aztec bertukar menjadi makanan istimewa

Video: Coklat: bagaimana minuman ritual Aztec bertukar menjadi makanan istimewa

Video: Coklat: bagaimana minuman ritual Aztec bertukar menjadi makanan istimewa
Video: 125 САМЫХ ИННОВАЦИОННЫХ ЭЛЕКТРОТРАНСПОРТНЫХ И ЛИЧНЫХ ТРАНСПОРТНЫХ СРЕДСТВ 2024, Mac
Anonim

Makanan istimewa kultus baru-baru ini memperoleh status pencuci mulut.

Persoalan siapa yang pertama menemui khasiat biji koko dan mula menggunakannya dalam makanan masih terbuka. Budaya itu sendiri nampaknya berasal dari hutan Amazon. Kesan koko ditemui dalam bekas tembikar purba kepunyaan Olmecs, orang yang tinggal di wilayah Mexico moden. Orang India menggunakan pulpa buah, yang mengandungi gula, dan menyediakan, nampaknya, minuman rendah alkohol. Contoh yang sama boleh dilihat hari ini.

Budaya ini juga digunakan secara meluas oleh kaum Maya India. Yang terakhir ini sangat menghargai koko dan juga menggunakannya sebagai mata wang. Bukan kebetulan bahawa tuhan Ek-Chuakha adalah santo penaung kedua-dua perdagangan dan koko. Buah-buahan juga digunakan dalam aktiviti ritual: upacara perkahwinan dan pengebumian. Minuman yang diperbuat daripada biji koko itu mempunyai warna kemerahan, itulah sebabnya orang India mengenal pastinya dengan darah.

Kapal Maya untuk koko, sekitar abad ke-4
Kapal Maya untuk koko, sekitar abad ke-4

Maya menambah rempah, lada cili, atau tepung jagung ke dalam minuman koko. Bahan tebal dan tepu hanya tersedia untuk beberapa orang terpilih: imam, bapa puak dan pahlawan. Hidangan itu dihidangkan sejuk.

Orang Aztec menganggap koko sebagai anugerah. "/>

Mubaligh Bernardino de Sahagun dalam General History of New Spain affairs "/>

Sepanyol tidak lama kemudian menjadi pengimport terbesar biji koko. Secara beransur-ansur, rasa ingin tahu India sampai ke negara-negara Eropah yang lain, contohnya, ke Perancis dan Itali, yang, mengikut contoh Sepanyol, mula membawa koko dari Amerika Tengah. Resipi asal telah mengalami perubahan: minuman dari sejuk menjadi panas, dan dari pahit - manis "/>

Bar coklat pertama nampaknya dihasilkan pada tahun 1847 oleh JS Fry & Sons. Kemudian, resipi asal untuk coklat susu telah dibangunkan oleh Swiss Daniel Peter.

Menjelang akhir abad ke-19, produk coklat kehilangan statusnya sebagai produk yang jarang berlaku - ia dihasilkan secara besar-besaran. Tanda dagangan Mars, Nestle, Hershey dan lain-lain muncul.

Semasa abad ke-20, kepelbagaian kegunaan koko dan produk diprosesnya mencapai angka astronomi. Hari ini, apa-apa jenis coklat boleh didapati untuk semua orang, tanpa mengira bajet dan tempat tinggal.

Disyorkan: