Berhati-hati dengan acuan! Kami mengemas rumah kami

2024 Pengarang: Seth Attwood | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 16:12

Mari kita bercakap tentang … … acuan … … "Ini satu lagi!" - kamu berkata. "Terdapat banyak topik hebat untuk perbualan dalam syarikat yang menyenangkan - acara sukan, pilihan masakan, acara politik, akhirnya. Dan, saya tidak mahu mengingati kekejian ini!"

Tetapi, ia masih bernilai bercakap tentang acuan, brownies dan kulat makanan. Di samping itu, siapa lagi selain kita, penduduk pangsapuri moden, menghadapi acuan ini setiap hari malah kadangkala kita bergaduh. Dan anda benar-benar perlu melawannya. Walaupun salah tanggapan yang ada.

Pada zaman dahulu, terdapat kepercayaan dalam keluarga petani - anda makan sekeping roti berkulat dan anda akan mendapat wang. Pada masa itu, roti bernilai berat dalam emas, malah produk yang rosak tidak dibuang. Masa kekurangan zat makanan telah berlalu, tetapi petandanya tetap ada.

Malah ada yang menganggap sebarang acuan adalah baik. Mereka mengatakan bahawa penisilin dibuat daripadanya, yang bermaksud bahawa bahan mentah juga merupakan ubat. Sesungguhnya, penisilin, yang ditemui pada tahun 1928 oleh penjelajah Scotland Alexander Fleming, telah menyelamatkan ramai orang dan melancarkan seluruh keluarga antibiotik. Tetapi, kita tidak boleh lupa bahawa untuk penyediaan penisilin, acuan tertakluk kepada pemprosesan khas, dan acuan memerlukan yang istimewa. Dan, penggunaan antibiotik juga mempunyai sisi lain dari duit syiling - alahan yang disebabkan oleh kesan antibiotik pada sistem imun manusia.

Dan, tepatnya kerana manifestasi alahan, acuan rumah dan makanan adalah berbahaya. Di antara pelbagai jenis cendawan, sifat alergen telah ditemui dalam 300 spesies. Bilangan orang yang mengalami alahan acuan semakin meningkat setiap tahun.

Dan, ia adalah kulat acuan yang paling kerap menyebabkan reaksi alahan. Acuan ialah sejenis kulat mikroskopik yang terdiri daripada rangkaian filamen kecil. Apabila mereka membesar, kulat ini mula menghasilkan spora yang merupakan alergen yang kuat. Sekiranya spora memasuki tubuh manusia melalui pernafasan, maka ini ditunjukkan oleh asma bronkial atau bronkitis alahan. Dalam kes ini, hidung berair, serangan bersin, sesak nafas mungkin muncul. Apabila spora acuan memasuki saluran gastrousus, pelbagai jenis alahan makanan berlaku. Terdapat komplikasi alahan penyakit kulit kulat dan terutamanya dermatosis alahan, sehingga ekzema. Alahan kepada kulat acuan juga boleh menyebabkan penyakit yang tidak menyenangkan seperti migrain, punca yang kadang-kadang tidak dapat ditentukan.

Acuan ditemui hampir di mana-mana. Acuan dan sporanya terdapat di udara mana-mana bilik, tetapi hanya dalam kepekatan yang berbeza. Iaitu, tahap bahaya kepada tubuh manusia bergantung kepada kepekatan.

Di luar dan di dalam rumah, terdapat variasi bermusim dalam bilangan spora dan zarah acuan lain. Kebanyakan spora acuan dikeluarkan pada musim gugur, apabila kelembapan meningkat, dan terdapat banyak tumbuhan yang mati.

Apakah yang mempengaruhi pertumbuhan dan pembiakan acuan, dan di manakah kulat acuan paling kerap menetap? Tempat pertumbuhan dan pembiakan acuan adalah, pertama sekali, bilik lembap, kurang pengudaraan. Acuan boleh mendap dalam sistem penyejukan dan pemanasan, penghawa dingin, mesin basuh pinggan mangkuk, tong sampah dan pembersih udara di atas dapur. Acuan mempunyai kegemaran istimewa untuk bilik mandi dan pasu bunga. Nah, ruang bawah tanah, loteng, garaj dan timbunan daun yang gugur kadangkala merupakan kerajaan acuan sebenar.

Berikut adalah cadangan yang doktor berikan untuk mengurangkan kepekatan spora acuan di udara bilik yang telah dijangkiti acuan, serta untuk mengelakkan penampilan acuan secara umum:

• Elakkan tinggal lama di kawasan yang lembap dan kurang pengudaraan;
• Ventilasi dengan baik dua kali sehari. Jangan lupa untuk mengudarakan loteng, ruang bawah tanah, garaj;
• Keutamaan harus diberikan kepada pengudaraan bilik yang pendek tetapi sengit, semua tingkap dan pintu terbuka luas. Kehilangan haba dalam kes ini adalah minimum. Pengudaraan sedemikian adalah lebih berkesan daripada tingkap yang sentiasa terbuka sedikit;
• Lakukan pembersihan am dengan kerap, tidak lupa untuk menyusun perkara walaupun di sudut yang paling terpencil;
• Perhatian khusus harus dibayar kepada bilik mandi. Ia mesti mempunyai pengudaraan yang baik. Selepas mandi, tirai gam hendaklah diratakan dengan baik untuk kering. Jika ia boleh ditanggalkan, gantungkannya di balkoni untuk pengudaraan. Tikar mandi hendaklah dicuci lebih kerap, sebaik-baiknya di dalam mesin basuh. Kain lap tidak boleh sentiasa basah. Mereka perlu dikeringkan dan dikeluarkan ke tempat yang kering;
• Jangan biarkan air mengalir dari paip, ini meningkatkan kelembapan;
• Dobi yang telah dibasuh hendaklah digantung untuk dikeringkan dengan segera. Tetapi, lebih kepada acuan, cucian adalah kotor, terutamanya basah;
• Berhati-hati dengan tumbuh-tumbuhan dalaman, sesetengah cendawan sering menetap di dalamnya, membahayakan bukan sahaja haiwan peliharaan anda, tetapi juga anda;
• Tong sampah hendaklah dibasuh dan dikeringkan sebelum menerima bahagian sampah seterusnya;
• Anda boleh menggunakan penghawa dingin untuk mengurangkan kelembapan di dalam bilik, bagaimanapun, ini mempunyai kelemahannya. Perlu diingat bahawa penghawa dingin itu sendiri boleh menjadi sumber kulat dan spora kulat. Oleh itu, adalah lebih baik untuk menggunakan penghawa dingin yang mempunyai penapis dengan "impregnasi" racun kulat atau teknologi perlindungan lain terhadap cendawan;
• Dalam tempoh musim luruh-musim sejuk, semua bilik mesti dipanaskan dengan baik. Penutupan sementara pemanasan (contohnya, di negara ini), membawa kepada peningkatan pembentukan kelembapan pada dinding semasa penyejukannya;
• Apabila bekerja di kotej musim panas untuk masa yang lama pada musim luruh dan musim bunga, gunakan alat pernafasan apabila membersihkan daun yang gugur. Bahagian tumbuhan yang mati adalah tempat di mana kulat hidup dan membentuk spora.

Nah, untuk roti berkulat, iaitu, untuk menjadi kaya, tentu saja, tidak berbaloi. Dan bubur tidak perlu dimasak dari bijirin berkulat, kerana cendawan herbarum Cladosporium, yang menetap pada bijirin dan hidangan bijirin, adalah salah satu yang paling biasa dan berbahaya. Orang yang berjimat cermat adalah kaya, dan orang yang berjimat cermat tidak akan membeli roti untuk kegunaan masa depan, menyebabkan ia merosot. Tetapi, jika, bagaimanapun, bau yang tidak menyenangkan muncul dalam tong roti anda, lebih baik bilas dengan larutan cuka dan keringkan dengan teliti di bawah sinar matahari. Cendawan tidak menyukai ketakutan ini!

Tetapi apa yang perlu dilakukan jika cendawan menceroboh bukan sahaja pada tubuh anda, tetapi juga pada makanan rohani? Katakan anda membuka jilid karya kegemaran anda oleh A. S. Pushkin, dan di sana … acuan!

Dalam keadaan tidak perlu untuk menghancurkan buku, melainkan, sudah tentu, anda ingin meletakkan miselium baru di dalam bilik. Anda juga tidak boleh menggosok kejijikan ini dengan kain, ia hanya akan menggali lebih dalam ke dalam kertas. Malangnya, buku itu, seperti tong roti, perlu dikeringkan, berventilasi, dan kemudian dirawat dengan larutan formalin 2-3%. Jangan berkecil hati jika buku itu sudah dicemari kulat. Noda ini dimusnahkan seperti berikut: selepas merendam noda dengan teliti dengan hidrogen peroksida, letakkan helaian kertas putih tebal di antara halaman, biarkan seketika, dan kemudian keluarkan lebihan peroksida dengan blotter. Ada kemungkinan anda perlu mengulanginya beberapa kali. Tetapi, untuk mengelakkan penampilan acuan pada buku, ia perlu dibaca lebih kerap. Atau sekurang-kurangnya berventilasi dan kering. Dan rak buku, dan sememangnya apa-apa perabot secara umum, tidak boleh diletakkan di dinding yang lembap.

Acuan bintik-bintik di dinding peti sejuk, mesin basuh, perlahan-lahan keluarkan dengan kain yang dicelup dalam larutan soda penaik berair (1 sudu teh setiap segelas air), dan kemudian lap kawasan yang dibersihkan dengan cuka meja.

Jika anda mendapati acuan pada dinding, lantai, ukur kawasan yang didudukinya. Sekiranya kawasan ini lebih daripada satu meter persegi, maka lebih baik beralih kepada profesional untuk mengeluarkannya. Jika kurang, maka pakar menasihatkan untuk meneruskan seperti berikut. Cara paling mudah ialah mencuci kawasan yang terjejas dengan campuran peluntur dan air (satu kepada satu). Anda boleh menambah sabun cuci pada campuran ini. Biarkan penyelesaian selama 15 minit, kemudian keringkan dengan teliti. Jangan lupa untuk membuka tingkap, memakai alat pernafasan dan sarung tangan getah, kerana kita perlu membunuh acuan, bukan diri kita sendiri. Dan seterusnya. Tiada siapa yang sepatutnya melihat anda dengan berani melawan acuan. Terutama kanak-kanak. Beritahu keluarga anda bahawa anda telah menang apabila mereka memasuki bilik dua jam kemudian.

Apakah warna yang tidak digunakan oleh acuan dalam cat perangnya untuk menakut-nakutkan kita. Ia boleh menjadi putih, hitam, merah. Yang paling beracun hari ini ialah acuan kuning. Buat pertama kali mereka mula bercakap mengenainya 30 tahun lalu. Ia ditemui dalam tepung kacang tanah. Pada masa yang sama, kajian karsinogen terkuat ini, yang tersebar luas di planet kita, bermula. Setelah menetap di atas tepung, bijirin, bahan makanan lembap, kulat mula menghasilkan aflatoksin, yang sangat berbahaya untuk badan, menyebabkan pelbagai penyakit, termasuk kanser hati. Penduduk India dan Afrika paling menderita akibat acuan kuning. Ya, apa yang anda mahu? Sejak dahulu lagi, penganut Hindu sengaja memperkenalkan acuan kuning pada hidangan bijirin, dan bayangkan untuk menambah baik rasanya. Kulat ini paling kerap meresap ke kawasan kita pada kacang tanah. Ia agak mudah untuk melihatnya: kacang yang dijangkiti mengecut, kehilangan warna, dan menjadi pahit. Oleh itu, jika anda mengambil kacang tanah, lebih baik memilihnya yang dikupas dan dibungkus secara industri.

Mungkin dijangkiti kulat kuning dan beras. Kami ada jual nasi putih, tapi dalam tu ada bijirin kuning. Ada kemungkinan bahawa mereka boleh dipengaruhi oleh acuan kuning, jadi lebih baik untuk memilih dan mengeluarkannya.

Satu lagi jenis acuan yang sangat beracun ialah Stachybotrys atra. Dia tidak menerima nama tertentu mengikut warna, tetapi diketahui bahawa dia paling kerap menetap di bawah lantai kayu, jika sudah tentu, cukup lembap di sana. Kanak-kanak lebih menderita daripada jenis acuan ini. Jika anda mempunyai kulat ini di rumah anda, ini tidak bermakna anda pasti akan jatuh sakit. Hanya kepekatan spora yang sangat tinggi boleh menyebabkan penyakit. Namun, untuk mengelakkan perkara ini, kita perlu sentiasa berwaspada.

Acuan, mulia atau biru, patut diberi perhatian khusus. Ini adalah acuan yang sama yang memberikan dunia keju lazat yang terkenal. (Nah, bagaimana orang Eropah berbeza daripada orang India dan Afrika?) Sebutan pertama keju dengan acuan bermula sejak zaman Rom Purba. Acuan ini telah dipindahkan ke keju dari sebuah gua di bandar Roquefort oleh penduduk tempatan suatu masa dahulu. Kemudian, acuan biru itu dinamakan Penicillium roqueforti. Dan pada tahun 1411 Charles IV menganugerahkan penduduk bandar Roquefort hak monopoli untuk membuat keju di gua-gua tempatan.

Untuk mendapatkan keju jenis Roquefort, budaya tulen khas acuan berguna ditambah kepada jisim keju segar, ia juga dipanggil "acuan roti". Acuan ini ditanam terlebih dahulu pada kek roti, berumur di dalam bilik bawah tanah yang lembap selama 6-8 minggu. Kek, ditutup dengan acuan, pecah menjadi zarah individu, yang kemudiannya ditambah kepada jisim keju. Membangun dalam keju, acuan memberikan rasa asli, lazat, sedikit pedas dan tompok marmar kebiruan pada potongan.

Sudah tentu, untuk membiasakan diri dengan keju jenis ini, anda memerlukan latihan. Doktor mengatakan bahawa acuan biru, tidak seperti saudara-maranya, tidak berbahaya.

Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa jika anda telah mengalami alahan kulat bawaan makanan, anda mungkin perlu berhenti makan keju berkulat seperti Roquefort, Cheddar dan Dorblue.

Dan, sekarang beritahu saya, sila, adakah patut memberi kulat acuan tempat di rumah anda, supaya kemudian mereka akan memberi ganjaran kepada anda dengan senarai larangan makanan sedemikian dan sejumlah besar segala macam masalah?