Tabiat makan di Rusia tsarist yang menakutkan orang asing

2024 Pengarang: Seth Attwood | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 16:12

Duta dari negara lain yang dijemput ke pesta itu mendapati diri mereka berada dalam suasana, secara ringkas, eksotik bagi mereka. Dan tradisi, dan kepelbagaian masakan mereka kadang-kadang dimasukkan ke dalam pingsan. Hakikat bahawa pilihan rasa wakil-wakil rakyat yang berbeza adalah berbeza menyebabkan keengganan untuk mencuba beberapa hidangan Rusia.

Orang asing sering enggan makan atas sebab lain. Sebagai contoh, disebabkan oleh fakta bahawa beberapa orang boleh makan secara langsung dengan tangan mereka, dan juga dari pinggan biasa.

1. Dari meja raja

Untuk masa yang lama terdapat adat di Rusia. Dalam kerangkanya, sebagai tanda belas kasihan dan penghormatan khusus kepada tetamu, baginda menghantar sisa-sisa hidangan yang telah dirasainya. Semua puan-puan yang hadir di majlis tersebut berharap agar mereka juga termasuk dalam golongan yang terpilih.

Tetapi para duta tidak berkongsi semangat mereka dan sangat gembira apabila majlis itu menjadi simbolik semata-mata. Persembahan, tentu saja, adalah, tetapi hanya dalam bentuk hidangan yang hanya di atas meja di raja, dan bukan sisa. Keadaan yang sama adalah dengan minuman. Raja, setelah meneguk wain dari piala, menyampaikannya.

2. Minuman

Minuman di kenduri diraja juga banyak. Vodka, bir, madu dan kvass ditawarkan dalam kuantiti sedemikian sehingga tetamu jatuh tidak masuk akal di bawah meja. Selalunya, minuman beralkohol yang diselitkan dengan pelbagai herba dihidangkan sejurus sebelum makan untuk selera makan. Di Rusia, dipercayai bahawa pesta adalah baik jika tetamu bukan sahaja makan berlebihan, tetapi juga mabuk.

Orang asing mendapat yang terbaik daripada selebihnya. Mereka tidak mempunyai "latihan" yang sesuai dalam pengertian ini.

Situasi yang tidak menyenangkan berlaku dengan duta Czech pada tahun 1503. Dia mabuk sehingga dia tidak sedarkan diri dan cedera parah. Dia tersedar untuk beberapa hari lagi, berbaring di atas katil. Satu lagi rasa ingin tahu berlaku pada tahun 1656. Kemudian anggota delegasi kedutaan Rom mengalami arak. Mereka mabuk sehingga menjadi gila walaupun sebelum mereka menyampaikan hadiah dan surat tauliah kepada raja.

3. Bawang putih

Hampir semua hidangan dan kadang-kadang minuman dibumbui dengan bawang putih. Dan jika orang Rusia berpuas hati dengan segala-galanya, maka orang asing menjijikkan bau pedas dan rasa tertentu.

Bagi cinta sejagat chef Rusia bukan sahaja untuk bawang putih, tetapi juga untuk bawang, sebahagiannya boleh dijelaskan oleh sifat pengawet mereka yang sangat baik. Penambahan mereka pada hidangan memungkinkan untuk meningkatkan jangka hayat yang terakhir.

4. Minyak

Pada tahun-tahun itu, mentega adalah produk standard, tetapi hanya terlalu panas supaya ia boleh disimpan lebih lama. Tiada peti sejuk. Krim dipanaskan semula dalam ketuhar, jisim berminyak dikeluarkan daripadanya, disebat, dibasuh dalam air dan produk siap diperolehi.

Apa yang tidak digunakan dalam penyediaan makanan diproses semula pada keesokan harinya mengikut skema yang diterangkan. Kami melakukan ini sehingga minyak habis sepenuhnya. Akibatnya, ia memperoleh kepahitan. Dan jika orang Rusia, kerana banyaknya bawang dan bawang putih, tidak menyedari rasa selepas ini, orang asing segera merasakan bau busuk mentega terbakar dengan kepahitan.

5. Masakan tidak berperisa

Di Rusia, semua hidangan dihidangkan tanpa rasa. Bahan-bahan yang berbeza diletakkan kepada mereka: susu masam, cuka, garam dan lada, plum jeruk dan timun. Semua orang menambah apa yang paling mereka suka. Sememangnya, orang asing tidak dapat menghargai pendekatan ini dan tidak memahami bagaimana ia boleh dimakan dan apa yang lazat mengenainya.