Air manakah yang lebih selamat untuk diminum?

2024 Pengarang: Seth Attwood | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 16:12

Terdapat masalah dengan air minuman di semua bandar - baik di Rusia dan di luar negara. Kami takut untuk minum air paip, kami mengadu bahawa ia mengeluarkan pembetung atau besi, kami membenci penimbang dalam cerek dan membeli air artesis dalam botol atau mempercayai iklan secara membuta tuli untuk pelbagai penapis.

Dalam artikel ini, kami memutuskan untuk mengetahui apa itu air tulen, bahan dan garam apa yang tidak boleh dikeluarkan daripadanya, kerana ia berguna, dan, secara umum, apa yang perlu dilakukan dengan air "buruk" di rumah.

Bab 1. Air suling, dan mengapa meminumnya

Mari kita mulakan dengan fakta bahawa air yang ideal, yang ditakrifkan oleh formula kimia H2O, tidak wujud di alam semula jadi sama sekali. Ramai orang percaya bahawa H2O adalah air suling, tetapi ini tidak begitu: walaupun dalam air suling yang diperoleh melalui penyulingan dalam radas khas, gas atmosfera dibubarkan - oksigen, nitrogen dan argon, serta beberapa yang lain, dan oleh itu ia tidak tulen secara ideal..

Terdapat helah fizikal terkenal yang digunakan semasa pertunjukan sains - penguji menjunamkan tangannya ke dalam akuarium yang diisi dengan pengering rambut atau pembakar roti dipasang, dan dia tidak terkejut. Air suling hanya dituangkan ke dalam akuarium, yang tidak mengalirkan elektrik. Walaupun, sebenarnya, kekonduksian elektrik khusus air tersebut mengikut GOST bukanlah sifar, tetapi 0.5 mS / m, iaitu, arus mengalir, sangat tidak penting sehingga ia selamat untuk kesihatan. Nah … betapa selamatnya. Jangan lakukan ini di rumah dalam apa jua keadaan, kerana helah sedemikian memerlukan latihan khas.

Satu cara atau yang lain, air suling adalah cecair teknikal. Ia digunakan di kawasan di mana pembentukan skala tidak boleh dibenarkan, contohnya, untuk sistem penyejukan curahan dalam enjin pembakaran dalaman, apabila bekerja dengan bateri dan elemen lain sistem elektrik. Anda boleh tuangkannya ke dalam seterika - tidak akan ada skala sama ada. Ia juga digunakan secara meluas dalam farmaseutikal (dan bukan juga, tetapi apa yang dipanggil air bidistilled, yang telah melepasi dua peringkat penyulingan). Anda boleh minum.

Tetapi, pertama, ia tidak begitu lazat (sebenarnya, air suling tidak mempunyai rasa yang jelas, dan meminumnya seperti menghirup udara biasa, proses mekanikal yang tidak mempunyai komponen deria).

Dan kedua, tidak semua garam yang dikeluarkan semasa penyulingan tidak berguna untuk badan - sebaliknya, air harus berfungsi sebagai sumbernya. Sebab itu pelbagai air mineral berguna dijual. Ramai orang tersilap percaya bahawa air suling mahal dan jarang berlaku, tetapi di sini kami akan mengecewakan anda: ia dijual di mana-mana stesen minyak dan berharga 100 rubel setiap 5 liter, kira-kira sama dengan air minuman biasa di kedai. Segala-galanya, dengan air suling diselesaikan. Anda boleh meminumnya, tetapi sedikit sebanyak ia tidak berguna.

Bab 2. Air paip, dan mengapa ia berbahaya

Air paip memulakan perjalanannya dalam sistem pengambilan air sungai dan mengalir dari sana ke loji rawatan air. Di Moscow, sebagai contoh, terdapat empat stesen sedemikian - pada dasarnya, seseorang boleh membayangkan secara kasar jumlah kerja setiap stesen, dengan mengambil kira saiz bandar. Terdapat bandar yang tidak mempunyai takungan sendiri - air datang dari sungai yang jauh, tasik, takungan atau sistem pengambilan air "asing", tetapi satu cara atau yang lain ia disucikan di stesen.

Air diproses khususnya dengan natrium hipoklorit (ramai penduduk bandar mengadu tentang "klorin", dengan baik, ini adalah versi moden, selamat dan tidak berbau; 20 tahun yang lalu, ia dirawat hanya dengan klorin, dan kemudian air berbau seperti "klorin" hanya tidak berperikemanusiaan). Pengozonan, pembersihan dengan penapis karbon dan beberapa kaedah lain juga digunakan. Malah, teknologi sangat bergantung kepada negara, bandar, faktor geografi dan sosial tertentu.

Di sinilah satu "tetapi" timbul. Air pergi jauh dari stesen pembersihan ke paip anda. Dan takungan dan paip rangkaian bekalan air di Rusia tidak selalu sesuai dengan norma operasi mereka dari segi istilah. Dalam erti kata lain, banyak rumah yang dibina sebelum perang, di satu pihak, adalah monumen yang luar biasa bagi avant-garde, tetapi sebaliknya, mereka mempunyai sistem hidraulik yang tidak dapat digunakan sama sekali kerana usia mereka.

Contoh biasa ialah, sebagai contoh, komune konstruktivis Yekaterinburg. Di banyak rumah siri 1930-an, pada mulanya tidak ada dapur (diandaikan bahawa makanan pekerja akan dipusatkan di kilang dapur), mereka "dibina" ke dalam susun atur bersama-sama dengan sistem bekalan air pada tahun 1950-an, dan sejak itu paip telah berbohong.meninggalkan karat di dalam air dan banyak lagi. Sebaik-baiknya, sudah tentu, air paip harus memenuhi SanPiN dari segi kandungan maksimum pelbagai bahan (MPC), kadang-kadang sangat tidak menyenangkan. Ini adalah besi, tembaga, plumbum, merkuri, molibdenum, selenium, aluminium, magnesium, fluorin, hidrogen sulfida, kalsium, magnesium, klorin - tidak sekaligus dan tidak selalu, tetapi bagaimanapun.

Sebab-sebab penampilan sebatian tertentu dalam air adalah berbeza. Sebagai contoh, plumbum boleh memasuki sistem bekalan air daripada air sisa, yang dibuang ke dalam sungai dan kemudian ke dalam salur air untuk rawatan. Besi, zink dan kuprum paling kerap adalah hasil sentuhan dengan paip dan dinding tangki. Dan aluminium ditambah kepada air di loji rawatan sebagai koagulan. Norma untuk kandungan bahan ini secara amnya agak kecil (katakan, untuk merkuri, yang merupakan racun, angka ini adalah 0, 0005 mg setiap 1 liter), tetapi pada masa yang sama ia bukan sifar.

Penyelidik bebas sebulat suara mengatakan bahawa air di bandar-bandar besar - Moscow, St. Petersburg, Kazan - memenuhi semua piawaian. Tetapi, pertama sekali, ia memuaskan hari ini, tetapi tidak esok. Kedua, terdapat konsep intoleransi individu - sebagai contoh, norma untuk wanita hamil berbeza daripada yang biasa ke bawah. Ketiga, banyak bahan mempunyai keupayaan untuk terkumpul. Jadi pematuhan dengan GOST bukanlah ubat mujarab.

Selain itu, sebarang norma adalah kompromi antara keperluan fisiologi seseorang dan keupayaan ekonominya. Anda boleh membuat air lebih baik - tetapi kosnya akan lebih tinggi. Dan kerana kami menggunakan sehingga 95% air minuman untuk tujuan domestik, kompromi sedemikian adalah munasabah. Kesimpulannya mudah: anda boleh minum air paip (lebih baik untuk merebusnya pada masa yang sama), tetapi pemprosesan tambahan tidak akan mengganggunya.

Bab 3. Perairan Artesian: apa yang perlu dibeli di kedai

Penyelesaian paling mudah untuk masalah "air buruk" adalah dengan membeli air botol di kedai. Selain itu, ia bukan sahaja tulen, tetapi juga mineral, iaitu, diperkaya dengan bahan yang berguna kepada manusia. Mengikut tahap mineralisasi, air tersebut dibahagikan kepada tiga jenis - air meja (jumlah mineralisasi sehingga 1 g / l), air meja perubatan (1 - 10 g / l) dan perubatan (lebih daripada 10 g / l atau kandungan unsur individu yang tinggi). Ia tidak bernilai mendidih air mineral - garam akan mendakan, - tetapi meminumnya adalah menyenangkan dan sihat.

Laluan air mineral paling kerap bermula dari telaga artesis yang terletak di wilayah perusahaan pembuatan. Istilah "artesian" bermaksud air diambil dari akuifer yang terletak cukup dalam di antara dua lapisan batu kalis air. Nilai utama air sedemikian ialah ia tidak dipengaruhi oleh faktor pencemar antropogenik (walaupun, sudah tentu, terdapat pengecualian - sebagai contoh, takungan artesis boleh dicemari oleh aliran keluar minyak akibat penggerudian yang tidak dirancang dengan betul).

Ia berlaku bahawa air cair dari aliran gunung atau sumber air lain digunakan yang juga tidak mempunyai sentuhan dengan bahan pencemar buatan manusia.

Sebenarnya, air tersebut kebanyakannya adalah mineral sendiri. Sebagai contoh, legenda "Essentuki", bergantung pada telaga, mempunyai satu atau satu lagi mineralisasi semula jadi. Sebagai contoh, "Essentuki" No. 17 adalah hidrokarbonat-klorida-natrium, iaitu, ia mengandungi hidrokarbonat dengan jumlah lebih daripada 600 mg / l, klorida dengan jumlah lebih daripada 200 mg / l, serta kation Na.₊… Mineralisasi tiruan paling kerap dilakukan untuk memberikan air rasa yang lebih menyenangkan dan biasa. Terdapat bahan tambahan khas untuk mineralisasi, serta peranti mineralisasi. Adakah mereka masuk akal?

Sudah tentu. Untuk sebahagian besar, mineralisasi semula jadi adalah mencukupi, dan pilihan air yang mengandungi pelbagai jenis bahan adalah besar. Tetapi jika air itu tidak dibeli dalam botol, tetapi datang dari paip, ia boleh dan kadang-kadang perlu tepu buatan dengan mineral. Katakan begini: mineralisasi tiruan wujud selari dengan penjualan air mineral semula jadi dan tidak berpura-pura menjadi "niche"nya. Kesimpulannya: anda boleh membeli air botol di kedai.

Biasanya ia adalah air artesis, lebih-lebih lagi, ia juga disucikan. Walau apa pun, ia akan lebih baik daripada air paip, dan lebih kaya dalam komposisi yang berguna daripada suling. Terdapat dua faktor penghenti: pertama, kos - air tidak terlalu mahal, tetapi anda memerlukan banyak. Dan kedua, keperluan untuk bekalan berterusan. Tangki 19 liter pun cepat habis, dan yang baru perlu dibeli. Apatah lagi botol lima liter.

Bab 4. Pembersihan Rumah: Penapis dan Osmosis Songsang

Jenis air keempat yang boleh kita perolehi di bandar ialah air paip, yang telah melalui penapis tambahan. Desktop, dalam faktor bentuk jag, atau lebih kompleks, dipasang di bawah singki. Ramai orang menganggap penapis sedemikian sebagai ubat penawar (ini tidak begitu), manakala yang lain, sebaliknya, yakin bahawa ia tidak berguna (ini juga tidak begitu). Penapis selalunya dianggap sebagai sejenis jaringan yang melaluinya zarah pencemaran yang besar tidak dapat dilalui.

Ini adalah idea yang betul tentang peringkat pertama penapisan, yang menghilangkan kekotoran mekanikal - tetapi kartrij utama dalam penapis yang baik adalah peranti yang sama sekali berbeza, yang dipanggil membran osmosis terbalik. Osmosis ditemui lama dahulu - pada tahun 1748 ia diperhatikan dan diterangkan oleh ahli fizik Perancis Jean-Antoine Nollet, dan pada awal abad ke-19, seorang lagi Perancis, Henri Dutrochet, mengkaji fenomena ini secara terperinci dan menerbitkan beberapa karya. di atasnya, yang masih asas. Intipati fenomena tersebut adalah seperti berikut.

Bayangkan kita mempunyai dua larutan dengan kepekatan yang berbeza, dipisahkan oleh membran separa telap yang membolehkan molekul pelarut melaluinya, tetapi bukan zat terlarut. Hasil daripada osmosis, pelarut daripada larutan yang kurang pekat akan menembusi melalui membran ke dalam yang lebih pekat - sehingga kepekatannya sama. Dalam kes air, garam adalah zat terlarut dan air adalah pelarut. Tekanan hidrostatik yang berlebihan, yang membawa kepada penyamaan kepekatan dalam kedua-dua zon, dipanggil osmotik.

Tetapi jika tekanan yang lebih besar daripada tekanan osmotik dikenakan pada larutan yang lebih pekat, maka osmosis akan terbalik - iaitu, pelarut akan menembusi dari zon dengan tekanan tinggi - ke dalam zon dengan yang lebih rendah, dari larutan yang lebih pekat ke yang kurang pekat. Oleh kerana osmosis memisahkan pelarut dan zat terlarut pada tahap molekul, air boleh dikatakan tulen terkumpul pada satu sisi membran penapis osmosis terbalik. "Secara praktikal", kerana, seperti yang kami tulis pada awalnya, adalah mustahil untuk membersihkan air 100% dalam apa jua keadaan, sesuatu masih akan menembusi dan kekal.

Semakin tinggi tekanan pada larutan, semakin cekap laluan pelarut (air) melalui membran. Penapis osmosis songsang agak serupa dengan pemerah jus. Kami menekan oren ke parut, jus melewatinya, tetapi kulit, filem, tulang dan segala-galanya yang kami tidak suka tidak lulus. Dan apabila ini berlaku pada tahap molekul, penapisan menghampiri penyulingan dalam kualiti. Kelemahan penapis sedemikian adalah kelajuan kerja.

Ia berfungsi dengan sangat perlahan, dan oleh itu mesti mempunyai tangki simpanan. Kelemahan kedua ialah osmosis terbalik adalah kaedah pembersihan yang terlalu berkualiti tinggi. Seperti, bayangkan, mentol lampu kekal. Di satu pihak, adalah bagus bahawa ia sentiasa menyala, sebaliknya, dengan mentol sedemikian, semua syarikat elektrik akan muflis, dan tidak akan ada mentol. Oleh itu, selepas penulenan, air reverse osmosis dimineralkan secara buatan (seperti yang kami tulis sebelum ini) dengan kalsium dan magnesium dalam kepekatan optimum. Nah, atau bahan lain - mineralizers adalah berbeza. Ini, antara lain, memberikan rasa air yang lebih biasa.

Penapis dengan membran osmosis terbalik agak mahal (secara purata, dari 6,000 hingga 15,000 rubel), tetapi jangan lupa bahawa peranti ini dipasang selama bertahun-tahun, seperti, katakan, peti sejuk atau TV.

Jadi penapis rumah adalah perkara yang baik. Ya, untuk tujuan tertentu, anda masih perlu membeli air botol - contohnya, jika anda memerlukan beberapa air mineral tertentu dengan parameter mineralisasi tertentu. Atau, katakan, disuling untuk mengisi bateri. Tetapi oleh kerana kami masih menggunakan air paip untuk kebanyakan tugas domestik - dan masakan khususnya -, penulenan menggunakan osmosis songsang dan mineralisasi tiruan seterusnya adalah penyelesaian optimum untuk sebuah bandar besar. Jika anda tinggal di kawasan "Shelter 11" pada ketinggian 4100 meter di Elbrus, maka artikel ini tidak membimbangkan anda - pada ketinggian sedemikian, melebih-lebihkan, anda juga boleh makan salji, dan ia akan menjadi berkali-kali lebih bersih dan lebih sihat daripada air paip.